Inonotus tamaricis

Características

Sombrero de 6 a 13 cm de diámetro, con  forma de consola semicircular, ensanchada en la unión con el substrato, cutícula tomentosa, amarillo o canela de joven, marrón al envejecer, con zonas en el borde mas claras, recubierta de pelos erizados cortos, margen es más o menos redondeado.
Tubos de 8-16 cm de longitud, de color amarillento de jóvenes, con tendencia a oscurecerse con la edad.
Poros pequeños, circulares, angulosos, de joven blancos, o canela, al final de color marrón,  oscureciéndose a la menor presión.
Carne esponjosa y elástica al principio, dura y coriácea en la vejez, de color castaño.

Comestibilidad
No comestible.

Rhodocollybia maculata

Características

Sombrero de 6 a 12 cm de diámetro, de convexo a plano-convexo, deformado,margen incurvado. Cutícula lisa, no higrófana, de color blanco a crema, con manchas rojizas.
Himenio láminas adnatas, muy apretadas, de blancas a crema, con maculas rojizas, arista aserrada.
Pie de 5-12 x 1-2.5 cm, blanco, cilíndrico, hueco, claviforme en la base, radicante, elástico, fibriloso longitudinalmente.
Carne blanquecina, espesa, elástica. Olor débil y sabor amargo.

Comestibilidad
No comestible.

Boletus aereus

Características

Sombrero de 6 - 20 cm de diámetro, al principio hemisférico, después convexo, carnoso, seco y aterciopelado, de color  pardo a negro , a veces con reflejos bronceados. 
Pie robusto, engrosado en la base de joven; después cilíndrico, de color marrón oscuro y decorado con retícula fina primero pálida  y después parda.
Tubos libres, blancos de joven, después amarillentos, al final verduscos.
Poros  pequeños, cerrados de joven,  luego se van abriendo, de color blanco, después amarillo y al final verdes.
Carne blanca, inmutable, compacta y dura. Sabor y aroma agradables.

Comestibilidad
Excelente comestible, por su carne compacta, es considerado por muchos el mejor de los boletus.

Armillaria mellea

Características

Sombrero  de 5 - 13 cm de diámetro, globoso, más tarde convexo, finalmente extendido, ligeramente mamelonado. Cutícula separable, de  color miel, o pardusco con tonalidad olivácea, con pequeñas escamas fugaces, zona central más oscura.
Himenio láminas ligeramente apretadas, numerosas, adnatas y algo decurrentes, de color blanco cremoso con manchas de color amarillo sucio.
Pie de 10 - 20 cm de longitud y de 1 - 2 cm de diámetro, cilíndrico,  curvado, fibroso, elástico, de color marrón blanquecino a marrón ocre. Oscurece en la base y es hueco en la madurez. Tiene un típico anillo que es membranoso, persistente, estriado en la parte superior y de color blanquecino - amarillento.
Carne Su carne es de consistencia firme y de color blanco. Sabor ligeramente dulce al principio, que pasa a ser amargo rápidamente. Olor desagradable en los ejemplares viejos, más suave en los jóvenes.

Comestibilidad
Comestibles los sombreros en estado joven, tirando el agua de cocción por su amargor.

Observaciones: 
En  www.aranzadi-zientziak.org/fileadmin/docs/Munibe/2006009151.pdf
Toxicidad variable, se consume a menudo sin problemas pero hay especies próximas y variedades difícilmente separables por el recolector, que han producido intoxicaciones erráticas. Se ha constatado que pueden volverse muy tóxicas con las heladas.

Suillus bovinus

Características

Sombrero de 4 a 13 cm de diámetro, al principio semiesférico, después convexo y al final aplanado, margen fino,  primero enrollado y después excedente. Cutícula viscosa en tiempo húmedo, seca y brillante en tiempo seco, de color marrón claro a ocre anaranjado.
Poros grandes, irregulares, angulosos, de color marrón claro de joven y después oliváceos. Tubos cortos amarillos oliváceos.
Pie delgado, cilíndrico, curvado, flexuoso de igual color  que el sombrero, con la base algodonosa a veces con restos del micelio.
Carne esponjosa, elástica, flexible, amarillenta, con tonos pardo rojizos, olor y sabor agradables.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

Tricholoma sulphureum

Características

Sombrero de  5 a 10 cm de diámetro, convexo, después aplanado, anchamente mamelonado, incluso algo deprimido, margen incurvado después ondulado. Cutícula seca, mate, de color blanco-amarillento o amarillo-cromo.
Láminas separadas, anchas, escotadas, de color amarillo azufre.
Pie delgado, largo, cilíndrico, a veces engrosado  en la base, a veces curvado, del mimo color que las láminas.
Carne escasa, esponjosa, amarillo azufre, de olor fuerte y desagradable a gas,  sabor harinoso desagradable.

Comestibilidad 
No comestible,  sospechosa de toxicidad.

Cortinarius bolaris

Características

Sombrero de 3 - 6 cm de diámetro, inicialmente  subgloboso, después convexo, al final  aplanado. Cutícula  seca, recubierta en su totalidad por escamas de color rojizo,  sobre un fondo blanquecino, dando un aspecto de hallarse cuarteada, amarillea al ser rozada o manipulada. Margen  irregular e incurvado.
Láminas de adnatas a subdecurrentes, bastante espaciadas, de jóvenes son de color crema ocráceo, con la edad toman un color ocre rojizo.
Pie de 5 - 7 x 1 - 1.5 cm, fusiforme, blanco y pruinoso en el ápice el resto concoloro con el sombrero. Cortina blanca, mas tarde rojo ladrillo, fugaz.
Carne amarilla bajo la cutícula, amarillo azufre en la base del pie, después pardo rojiza. Olor débil y sabor amargo.

Comestibilidad
Sospechosa o desconocida.

Rhizina undulata

Características

Sombrero fructificación sésil, de 3 - 16 cm, con la cara superior de color marrón - rojizo, a marrón -oscuro, lisa, mate o brillante, de forma mas o menos plana que se ondula con la edad, formando una serie de abultamientos, el borde es ondulado, de color blanco o blanco - crema, la cara inferior es amarillenta o de color ocre, con múltiples rizomas ramificados que se fijan ala superficie de terreno.
Pie carece de pie.
Carne de color marrón claro, delgada, esponjosa, volviéndose coriácea con la edad.

Comestibilidad
No comestible.

Gyroporus castaneus

Características

Sombrero de 3 - 10 cm de diámetro, primero semigloboso, después plano-convexo, margen fino, algo incurvado. Cutícula seca, mate,  aterciopelada, lisa o poco rugosa, de color castaño más o menos claro, leonado, canela  o pardo-rojizo. 
Poros pequeños, angulosos a redondeados, primero blancos, después amarillentos, parduscos en las partes dañadas. Tubos cortos, ventrudos, libres, separables, blancos.
Pie cilíndrico, de forma irregular y normalmente engrosado en la base con el interior típicamente cavernoso, superficie seca, mate, afieltrada-tomentosa, del mismo color que el sombrero.
Carne dura, coriácea de joven, después blanda y esponjosa, blanca inmutable. Sabor dulce y olor agradable.

Comestibilidad
No comestible, por intolerancia en algunas personas.

Lycoperdon echinatum

Características

Carpóforo de 2 - 4 cm de diámetro y de 3 - 6 cm de altura, al principio globoso o con forma de pera estrechándose en la base que forma una especie de pie cónico.
Exoperidio de color blanquecino o crema pardusco en la madurez, cubierto por aguijones espinas piramidales bastante largas que se desprenden al madurar y dejan una marca circular areolada. Endoperidio membranoso, papiráceo de color amarillo pálido ligeramente reticulado por las marcas de las espinas, se abre en un orificio irregular por el que deja salir el polvo esporal.
Pie es como una prolongación del carpóforo, corto, cónico, de color pardo y revestido de espinas más cartas que las del exoperidio.
Carne gleba blanca al principio, después olivácea y al final marrón-púrpura.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

Pleurotus dryinus

Características

Sombrero de 4 - 18 cm de diámetro, grueso, carnoso, convexo, después aplanado, margen recurvado hacia abajo, con restos de velo general. Cutícula seca, mate, cuarteada-escamosa, tomentosa, primero blanca, después crema-grisácea.
Láminas  medianamente apretadas, blancas a crema-amarillentas al envejecer, anastomosadas y muy decurrentes.
Pie robusto, corto, duro excéntrico, estrechado en la base, provisto algunas veces de velo formando una zona anular junto a las láminas, es de color blanco o blanco- amarillento.
Carne dura, blanca, amarillea al envejecer, sabor y olor agradables.

Comestibilidad
Comestible mediocre.

Por su rareza y escasez recomendamos no recolectarlo, especie a proteger.

Pholiota squarrosa

Características

Sombrero de 6 a 14 cm de diámetro, hemisférico al principio y plano-convexo después, con la superficie amarillo ocráceo, más oscuro en el centro, cubierto todo con escamas pardas puntiagudas, sobre fondo amarillo ocráceo.
Láminas desiguales, color canela al principio y pardo  ferruginoso al madurar.
Pie de 8 - 15 x 1 - 2 cm, cilíndrico, cubierto de escamas erizadas pardas, sobre fondo de color  blanco sucio.
Carne  compacta, firme, blanquecina amarillenta, de olor arcilloso y sabor amargo.

Comestibilidad
No comestible.

Tricholoma columbetta

Características

Sombrero de 6 a 10 cm de diámetro, carnoso, al principio convexo, después aplanado con un ancho mamelón, margen enrollado de joven después ondulado. Cutícula  separable, lisa, sedosa, untuosa en tiempo húmedo, de color blanco, a veces con tonos azul - verdosos con manchas amarillentas en los ejemplares adultos.
Láminas escotadas, apretadas, ventrudas, de color blanco puro y a veces con leves tonos azul-verdosos.
Pie robusto, fibroso, quebradizo, cilíndrico, curvado, sedoso, blanco puro, a veces con tonos azul-verdosos en la base más o menos patentes.
Carne blanca, compacta, de sabor dulce y olor harinoso.

Comestibilidad
Buen comestible.

Gyroporus cyanescens

Características

Sombrero de 6 - 10 cm de diámetro, carnoso, hemisférico, mas tarde convexo, a veces algo irregular, blanquecino, con ligeros tonos pajizos, beige y ocre, superficie fibrilosa, tomentosa, muy seca.
Tubos y poros tubos casi libres, blanquecinos. Poros pequeños, blancos, con un ligero tono amarillo sucio, azulean al mínimo roce.
Pie de 4 - 12 x 2 - 4 cm, esponjoso, cavernoso, engrosado hacia la base, fibriloso - piloso, del mismo color que el sombrero.
Carne dura, blanca, al corte adquiere rápidamente un color azul índigo intenso.

Comestibilidad
Buen comestible.