domingo, 17 de septiembre de 2017

Cerrena unicolor (Bull.) Murrill.






Características

Cuerpo fructífero  de efuso-reflejo a imbricado, dimidiado, normalmente con forma arriñonada o semicircular, de 3 - 7 cm de longitud. Superficie de aterciopelada a peluda, zonada, de color blanco grisaceo, al final  verdosa debido a la presencia de las algas  que la cubren.                                                                                                                                       
Poros de 2-3 mm, primero laberintiformes al final dentados,  color blanquecino al principio, después grisaceo.
Tubos de 2- 4 mm de longitud, de color crema grisáceos.  
Carne  blanquecina, delgada, coriácea,  presenta una línea oscura, marrón-negruzca entre la carne y el tomento pileico.

Comestibilidad
No comestible.

Lactarius controversus ( Pers.: Fr.) Fr.










Características

Sombrero de 10 - 25 cm de diámetro,  al principio convexo, al final embudado. Cutícula viscosa con tiempo húmedo, de color blanco, no separable. a veces está zonado con manchas rosáceas, frecuentemente tienen restos vegetales y de tierra adheridos sobre el sombrero, margen involuto, muy enrollado de joven y ondulado e incurvado con la edad.
Láminas al principio de color blanquecino, después rosa carne mas o menos vivo,  al principio adnatas,  decurrentes de adultas. apretadas y frecuentemente bifurcadas.
Pie cilíndrico, corto, de 2 - 6 cm. de longitud y de 2 - 4 cm. de diámetro, estrechándose hacia la base,
de color blanquecino, a veces con máculas rosadas.
Carne  compacta, dura, de color blanco. Látex abundante, blanco  inmutable, picante. Olor inapreciable. Sabor amargo.

Comestibilidad
No comestible.

lunes, 28 de agosto de 2017

Pholiota highlandensis (Peck) Smith.




Características 

Sombrero  de 3 - 7 cm de diámetro, al principio semiesférico, después plano-convexo, margen excedente. Cutícula  viscosa  con tiempo húmedo, lisa y brillante cuando está seca, de color variable, marrón rojizo o amarillo anaranjado.
Láminas adherentes, apretadas, anchas, con lamélulas, de color blanco-amarillento pálido al principio, después pardo canela.
Pie  cilíndrico, fibroso, elástico, con zona anular alta, cortiniforme y fugaz, de color mas claro que el sombrero, fibrilloso  y cubierto de pequeñas escamas fugaces del mismo color que el sombrero.
Carne delgada, de color amarillenta. Olor inapreciable y sabor rafanoide.

Comestibilidad
No  comestible.

Ustilago maydis (DC.) Corda








Características

Carpóforo globoso, irregular de 10 - 15 cm, con superficie fibrillosa blanquecina, pasando por tonalidades grisáceas con un ligero tono plateado, rojo vinoso y al final, negras. Al ir madurando la superficie papirácea se va resquebrajando, dejando a la vista una masa pulverulenta de color pardo-negruzco por la acumulación de esporas.

Comestibilidad

Toxica. Solo es comestible de joven cuando la carne es blanca.

jueves, 27 de julio de 2017

Typhrasa gossypina (Bull.) Örstadius & E. Larss







Características

Sombrero de 2 - 6 cm de diámetro,  al principio con forma campanulada , después convexo y finalmente aplanado, con un umbón obtuso, con la superficie muy rugosa radialmente. Cutícula de color marrón rojizo en los ejemplares más jóvenes, cambiando a tonos ocráceos con la edad, al tratarse de una especie higrófana al secarse adopta tonos mucho más claros. La superficie está provista al principio de restos de velo, con el tiempo solo apreciables en el margen.
Láminas adnatas, finas,  y medianamente separadas entre sí, al principio de color blanquecino o crema, después ocres y finalmente de color marrón grisáceo más o menos oscuro, con la arista de color blanquecino.
Pie de color blanquecino, hueco, cilíndrico pero rara vez recto, normalmente curvado, con la base ligeramente más gruesa.
Carne delgada de color blanquecina o crema. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
Desconocida.

jueves, 29 de junio de 2017

Porphyrellus porphyrosporus (Fr.) Gilbert.





Características

Sombrero de 6 - 10 cm de diámetro, primero hemisférico, después convexo, al final  aplanado irregularmente, cutícula seca, de joven finamente tomentosa, después glabra y lisa, de color marrón oscuro, pardo - grisaceo, casi negro al roce. 
Tubos largos 20 mm, de redondeados a angulosos, semi - libres, de color blanco al principio, mas tarde de marrón-rojizo a grisáceos.
Poros medianos, redondos o angulosos, concoloros a los tubos, oscurecen ligeramente al roce o ala presión.
Pie  tamaño 6 - 12 x 1,5 - 3 cm, delgado, lleno, cilíndrico, recto o curvado, engrosándose  hacia la base, de color similar al sombrero, con restos miceliares blanquecinos en la base.
Carne del sombrero, primero firme, después blanda, la del pie fibrosa, de color blanquecino, al cortarla cambia a tonos azulados - rojizos, llegando casi a  ennegrecer.  Olor ácido. Sabor algo acre. 

Comestibilidad
Sin valor culinario.

miércoles, 28 de junio de 2017

Psathyrella pennata (Fr.) A. Pearson & Dennis







Características

Sombrero de 2 - 4 cm de diámetro, de joven convexo, al final campanulado, margen no estriado.  Cutícula higrófana, cubierta de fibrillas escamosas de color blanco sobre fondo pardo que desaparecen  al envejecer.
Láminas adherentes, ventrudas, anchas, al principio blancas,  después grisáceas a pardo oscuro con la arista blancuzca.
Pie de 4 - 6 x 0,3 - 0,5 cm, cilíndrico, con la superficie fibrillosa-escamosa, blanca sobre fondo pardo.
Carne  frágil, de beis acuosa a blanquecina-grisácea, delgada, escasa. Olor débil  y sabor inapreciable. 

Comestibilidad
No comestible.

sábado, 24 de junio de 2017

Stropharia semiglobata (Batsch) Quél







Características

Sombrero de 1 - 4 cm de diámetro, al principio semigloboso, después plano convexo. Cutícula
amarilla ocrácea o amarillo verdosa, lisa, brillante, separable, viscosa en tiempo húmedo.
Laminas adherentes o ligeramente escotadas,  ventrudas, espaciadas, al principio blanco grisáceas después  violáceas o casi negras, arista blanquecina.
Pie de 6 - 8 x 0,4 - 0,6 cm, blanco amarillento, fistuloso, fibroso, de joven muy viscoso desde la zona anular hasta la base del pie. Anillo muy fino y fugaz.
Carne escasa, de color blanco amarillento. Olor nulo y sabor suave.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

Russula emetica var. emetica Fr.










Características       

Sombrero de 4 - 10 cm de diámetro. Inicialmente hemisférico, después plano convexo y finalmente ligeramente deprimido. Cutícula totalmente separable, viscosa con tiempo húmedo, de un color rojo sangre, rojo escarlata. Margen inicialmente incurvado después plano, a veces levemente estriado en la madurez.
Laminas adnatas, blanquecinas al principio, después crema, con lamélulas intercaladas.
Pie  de 5 - 9 x 1 - 1,8 cm, blanco, cilíndrico, al principio lleno, firme, después hueco con cavidades, un poco engrosado hacia la base.
Carne frágil, blancuzca, rosa-rojiza bajo la cutícula. Olor suave  inapreciable y sabor muy picante.

Comestibilidad
Toxica. 

viernes, 19 de mayo de 2017

Melanotus hepatochrous ( Berk.) Sing.




Características

Sombrero de 0,5 - 1,5 cm de diámetro, convexo aplanado, reniforme o semiorbicular. Margen excedente. Cutícula  aterciopelada, no higrófana, de color pardo rojizo, pálida con la edad.
Laminas  adherentes, separadas, con numerosas laminillas y lamélulas, pardo ocráceas, después gris violáceas.
Pie de 0,5 - 1,5 x 0,2 - 0,3 cm, excéntrico o lateral, concoloro al sombrero, pero cubierto todo él de una capa tomentosa, pruinosa.
Carne coriacea, insignificante. Olor nulo. Sabor inapreciable.

Comestibilidad
No comestible.