lunes, 24 de septiembre de 2018

Stilbella byssiseda (Pers.) Seifert






Características

Cuerpo fructífero muy pequeño, de 0,4 - 1,3 mm de altura, terminando en la parte superior con un lóbulo un poco mas grueso, de color crema, en fresco de consistencia carnosa,  muy frágil y quebradizo en seco. Olor fuerte a pescado.

Comestibilidad
No comestible.

Observaciones
Suele ser parasita de varias especies de Mixomicetos. Estas en concreto estaban parasitando a Limdbladia effusa.

Conocybe apala (Fr.) Arnolds






 Características

Sombrero de  1 - 3 cm de diámetro, primero de forma cónica, después acampanado, forma que conserva hasta el final, de color blanco - cremoso de joven, ocre - pálido en la vejez, con el ápice mas oscuro. Margen ligeramente estriado. Cutícula  seca, solo lubrificada con la humedad.
Láminas adnatas, apretadas, de color ocre pálido de joven, se vuelven pardas muy rápidamente con la maduración de las esporas.
Pie cilíndrico, delgado, frágil, hueco, algo bulboso en la base y atenuado hacia el sombrero, de color blanquecino y fibrilloso longitudinalmente.
Carne escasa, muy delgada, de color blanco. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
No comestible.

miércoles, 8 de agosto de 2018

Sarcoscypha austriaca (Beck ex Sacc.) Boud.







Características

Apotecio  de 2 - 6 cm. de diam., subglobular luego cupuliforme y al final aplanado, de sésil a estipitado con un corto pie, con margen curvado y crenado, irregularmente lacerado
Himenio  liso, de color rojo - vivo, rojo - escarlata, atenuándose con la edad
Excípulo o superficie externa, lisa a fibrilante, con finos pelos blanquecinos (lupa) sobre fondo blanquecino, beige a rojizo
Pie ausente o rudimentario, hasta 0.5 - 3 x 0.3 - 0.6 cm, continuo y concoloro con la superficie externa del apotecio.
Carne fina, escasa, de blanquecina. Olor y Sabor inapreciables.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

Observaciones
 Existen 2 variantes mas en Europa, S. coccinea y S. jurana.

Crepidotus applanatus (Persoon) P. Kumm.







Características

Sombrero de 2 - 5 cm, en forma de valva o abanico, con margen al principio enrollado, después aplanado, ondulado. Cutícula lisa, finamente aterciopelada, seca, higrófana, blanca, blanca - grisácea u ocre claro.
Láminas muy decurrentes, con lamélulas, de  color blanco, al final pardas por las esporas. 
Pie ausente, o rudimentario, sujetándose sobre el sustrato lateralmente, recubierto de una zona algodonosa de color blanco. 
Carne fina, escasa, al principio blanca, después beige. Olor inapreciable. Sabor suave.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

Stereum subtomentosum Pouza.






Características

Carpóforo de 3 - 7 cm de diámetro, en forma de abanico o hemisféricos, fijado lateralmente al sustrato,
Cara superior ondulada, zonada concéntricamente, afieltrada o aterciopelada de joven, casi glabro por la edad, de color amarillo ocre a ocre - marrón - rojizo de joven, al final el aspecto es de color verdoso debido a las  algas.
Himenio o cara inferior lisa, de color amarillento a gris amarillento u ocráceo de joven, y gris ocre
cuando esta seco.
Carne delgada, elástica de joven, dura y coriácea cuando esta seco. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

Observaciones
Al corte con lupa se aprecia una línea marrón oscuro entre el tomento y la carne.

lunes, 23 de julio de 2018

Coprinellus disseminatus (Pers.) J.E. Lange





Características

Sombrero
de 6 - 15 mm. de diámetro, de ovoide a campanulado, nunca llega a aplanarse. Cutícula de al principio de color amarillento ocráceo después gris ceniza,  con un disco el ápice de color pardo-ocráceo, con marcadas estrías y surcos radiales, longitudinalmente hasta el disco central, cubierta de granos harinosos blanquecinos, que desaparecen con el tiempo o con lluvia. 
Láminas adnatas, con lamélulas, al principio blanquecinas, luego negro parduscas por la maduración de las esporas.
Pie de 3 - 5 x 0,1 - 0,2 cm. de diámetro, cilíndrico, hueco, frágil  gris blancuzco, translucido, normalmente curvado, con la superficie finamente pruinosa.
Carne blanda, escasa, quebradiza. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

miércoles, 27 de junio de 2018

Mycenastrum corium (Guers.: DC:) Desv.





Características 

Carpóforo de 5 - 12 cm de diámetro, globoso o subgloboso, al principio de color blanco - grisaceo, al final marrón rojizo oscuro. 
Exoperidio de consistencia papirácea, que se rompe irregularmente.
Peridio de 1 - 2 mm de grosor, grueso, duro, rígido, coriáceo, de liso  a ligeramente escamoso, al madurar se abre en forma de estrella.
Gleba al principio blanca, dura, compacta, después olivácea y al final marrón, tras madurar  se vuelve esponjosa y pulverulenta.

Comestibilidad
No comestible.

jueves, 24 de mayo de 2018

Russula sardonia Fr.







Características

Sombrero de 4 - 9 cm de diámetro, primero convexo, después extendido, ligeramente deprimido,
 a veces algo mamelonado.
Cutícula de color rojo - púrpura o violeta, mas oscuro en el centro, margen ligeramente estriado.
Laminas a veces bifurcadas, adherentes o ligeramente decurrentes,  al principio de color crema, al final amarillentas. 
Pie  de 3 - 8 x 1 - 2 cm, cilíndrico, liso, compacto, blanquecino teñido en parte de color púrpura - violeta.
Carne gruesa, compacta, blanquecina o algo amarillenta,  morada bajo la cutícula. Olor afrutado. Sabor muy picante.

Comestibilidad
No comestible.
   
Observaciones
Aplicando amoniaco en las laminas estas toman una coloración rosada-rojiza.

viernes, 11 de mayo de 2018

Piptoporus betulinus (Bull.) P. Karst.





Características

Sombrero  de 5 - 20 cm de diámetro y un grosor  de 4 - 9 cm. Inicialmente es bulboso, evoluciona a semicircular o reniforme. Cutícula fina, lisa, glabra, uniforme, separable, agrietada en la madurez de color variable, blanquecino, ocre claro o grisaceo. Margen grueso, redondeado,  muy incurvado.
Tubos  blancos, de 0,6 - 1,3 cm de longitud, en los ejemplares viejos se separan fácilmente de la trama.
Poros pequeños, de 3 - 4 mm, redondeados, con la edad ligeramente angulosos, de color blanco que se vuelven crema al secarse.
Pie  ausente, adosado lateralmente al sustrato, por una prolongación horizontal del sombrero.
Carne blanca, de joven tierna, con la edad se vuelve coriácea. con un olor agradable a achicoria, y sabor ligeramente amargo.

Comestibilidad
No comestible.

jueves, 10 de mayo de 2018

Helvella acetabulum (L.) Quél.







Características

Carpóforo de  3 - 9 cm de diámetro y 3 - 7 de altura, cupulado irregular, al envejecer se abre y se aplana, con el margen fino incurvado, algo ondulado y sinuoso.
Himenoforo o cara interna, lisa, de color pardo, al final pardo muy oscuro.
Excipulo o cara externa algo más pálida, algo pubescente al final glabra, recorrida por costillas ramificadas, anastomosadas, muy marcadas que recorren el pie blanquecino  y llegan hasta la mitad del apotecio.
Pie blanco, de 2 - 3 cm de largo, grueso, cilíndrico, fuertemente acostillado, en ocasiones lacunoso.
Carne blanquecina, frágil, delgada, elástica, de aspecto céreo. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
Comestible previa cocción prolongada. Tóxica en crudo o mal cocinada.