jueves, 22 de noviembre de 2018

Russula cyanoxantha (Sch.) Fr.








Características
 
Sombrero de 6 - 14 cm de diámetro, primero globoso, después convexo, al final extendido y algo deprimido, de color muy variable, rosa - púrpura, violáceo azulado, pero con distintos tonos azul, verde o  lila. Cutícula, algo viscosa en tiempo húmedo, brillante, con fibrillas radiales algo más oscuras. Margen incurvado, irregular, liso.
Láminas de color blanco, numerosas, apretadas, lardáceas, flexibles, normalmente bifurcadas cerca del pie.
Pie robusto, cilíndrico, algo radicante, duro, blanco,  a veces con tonos violáceos.
Carne blanca,  gruesa, dura, quebradiza, vinosa debajo de la cutícula, esponjosa de vieja. Sabor dulce. Olor inapreciable.

Comestibilidad
Buen comestible.

Russula violeipes fo. citrina (Quél.) Romagn.






Características

Sombrero de 4 - 8 cm de diámetro, al principio subgloboso, después convexo, al final aplanando, con  el centro un poco deprimido. Cutícula seca, parcialmente separable, de color amarillo mate o amarillo verdoso o amarillo - limón. Margen liso en los ejemplares  jóvenes, débilmente estriado en los adultos.
Láminas adnatas o subdecurrentes de color blanquecino, después crema claro por la esporulación,  apretadas e intervenadas, con la arista del mismo color.
Pie corto, cilíndrico, ligeramente atenuado en la base, lleno de joven, cavernoso con la edad, de color blanco.
Carne gruesa, frágil,  de color blanco. Sabor dulce. Olor a marisco cocido.

Comestibilidad
Comestible mediocre.

Observaciones:
La carne con SO4Fe adquiere un color rosa. Con Guayaco verde oscuro y con Fenol marrón vinoso.

viernes, 16 de noviembre de 2018

Laccaria bicolor (Maire) Orton






Características

Sombrero de 2 - 5 cm de diámetro, primero hemisférico, después plano convexo,  al final estendido, y a veces deprimido, margen irregular, estriado y ondulado. Cutícula agrietada en finas escamas, marrón - anaranjada o marrón - rojizo, palidece al secarse.   
Láminas de adnadas a decurrentes, muy espaciadas, con lamélulas, color rosa - lila.
Pie delgado, cilíndrico, fibroso, con fibras longitudinales, al final hueco, concoloro con el sombrero pero con tonos violeta hacia la base, con restos de micelio blanco.
Carne escasa, delgada, blanquecina con tintes color lila o rosa - pálido. Olor y sabor poco apreciables.

Comestibilidad
Comestible mediocre.

viernes, 19 de octubre de 2018

Cortinarías vibratilis (Fr.) Fries








Características

Sombrero de 3 - 6 cm de diámetro, al principio hemisférico, luego convexo - acampanado, al final aplanado y a veces con un  mamelón obtuso. cutícula higrófana, lisa o ligeramente fibrillosa, brillante, algo viscosa con tiempo húmedo, de color amarillo-dorado, amarillo-ocráceo, ocre-anaranjado. Margen al principio incurvado, de color mas pálido.
Láminas apretadas, adherentes, al principio blanquecinas, después blanco-grisáceas, al final ocráceas por las esporas. Arista  mas clara, ligeramente aserrada.
Pie de 5 - 9  x  0,5 - 2 cm, muy variable, cilíndrico engrosado hacia la base, ventrudo o también fusiforme, de color blanco puro, superficie viscosa. Cortina fugaz, de color blanco, 
Carne  blanca, delgada, al principio compacta, después blanda. Olor inapreciable. Sabor muy amargo.

Comestibilidad
No comestible.

lunes, 24 de septiembre de 2018

Stilbella byssiseda (Pers.) Seifert






Características

Cuerpo fructífero muy pequeño, de 0,4 - 1,3 mm de altura, terminando en la parte superior con un lóbulo un poco mas grueso, de color crema, en fresco de consistencia carnosa,  muy frágil y quebradizo en seco. Olor fuerte a pescado.

Comestibilidad
No comestible.

Observaciones
Suele ser parasita de varias especies de Mixomicetos. Estas en concreto estaban parasitando a Limdbladia effusa.

Conocybe apala (Fr.) Arnolds






 Características

Sombrero de  1 - 3 cm de diámetro, primero de forma cónica, después acampanado, forma que conserva hasta el final, de color blanco - cremoso de joven, ocre - pálido en la vejez, con el ápice mas oscuro. Margen ligeramente estriado. Cutícula  seca, solo lubrificada con la humedad.
Láminas adnatas, apretadas, de color ocre pálido de joven, se vuelven pardas muy rápidamente con la maduración de las esporas.
Pie cilíndrico, delgado, frágil, hueco, algo bulboso en la base y atenuado hacia el sombrero, de color blanquecino y fibrilloso longitudinalmente.
Carne escasa, muy delgada, de color blanco. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
No comestible.

miércoles, 8 de agosto de 2018

Sarcoscypha austriaca (Beck ex Sacc.) Boud.







Características

Apotecio  de 2 - 6 cm. de diam., subglobular luego cupuliforme y al final aplanado, de sésil a estipitado con un corto pie, con margen curvado y crenado, irregularmente lacerado
Himenio  liso, de color rojo - vivo, rojo - escarlata, atenuándose con la edad
Excípulo o superficie externa, lisa a fibrilante, con finos pelos blanquecinos (lupa) sobre fondo blanquecino, beige a rojizo
Pie ausente o rudimentario, hasta 0.5 - 3 x 0.3 - 0.6 cm, continuo y concoloro con la superficie externa del apotecio.
Carne fina, escasa, de blanquecina. Olor y Sabor inapreciables.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

Observaciones
 Existen 2 variantes mas en Europa, S. coccinea y S. jurana.

Crepidotus applanatus (Persoon) P. Kumm.







Características

Sombrero de 2 - 5 cm, en forma de valva o abanico, con margen al principio enrollado, después aplanado, ondulado. Cutícula lisa, finamente aterciopelada, seca, higrófana, blanca, blanca - grisácea u ocre claro.
Láminas muy decurrentes, con lamélulas, de  color blanco, al final pardas por las esporas. 
Pie ausente, o rudimentario, sujetándose sobre el sustrato lateralmente, recubierto de una zona algodonosa de color blanco. 
Carne fina, escasa, al principio blanca, después beige. Olor inapreciable. Sabor suave.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

Stereum subtomentosum Pouza.






Características

Carpóforo de 3 - 7 cm de diámetro, en forma de abanico o hemisféricos, fijado lateralmente al sustrato,
Cara superior ondulada, zonada concéntricamente, afieltrada o aterciopelada de joven, casi glabro por la edad, de color amarillo ocre a ocre - marrón - rojizo de joven, al final el aspecto es de color verdoso debido a las  algas.
Himenio o cara inferior lisa, de color amarillento a gris amarillento u ocráceo de joven, y gris ocre
cuando esta seco.
Carne delgada, elástica de joven, dura y coriácea cuando esta seco. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

Observaciones
Al corte con lupa se aprecia una línea marrón oscuro entre el tomento y la carne.

lunes, 23 de julio de 2018

Coprinellus disseminatus (Pers.) J.E. Lange





Características

Sombrero
de 6 - 15 mm. de diámetro, de ovoide a campanulado, nunca llega a aplanarse. Cutícula de al principio de color amarillento ocráceo después gris ceniza,  con un disco el ápice de color pardo-ocráceo, con marcadas estrías y surcos radiales, longitudinalmente hasta el disco central, cubierta de granos harinosos blanquecinos, que desaparecen con el tiempo o con lluvia. 
Láminas adnatas, con lamélulas, al principio blanquecinas, luego negro parduscas por la maduración de las esporas.
Pie de 3 - 5 x 0,1 - 0,2 cm. de diámetro, cilíndrico, hueco, frágil  gris blancuzco, translucido, normalmente curvado, con la superficie finamente pruinosa.
Carne blanda, escasa, quebradiza. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
Sin valor culinario.