miércoles, 10 de enero de 2018

Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.






Características

Sombrero de  5 - 18 cm de diámetro, en ocasiones alcanza dimensiones mucho mayores, con la superficie lisa, de color variable, de gris claro, gris oscuro o pardo oscuro, con forma de ostra, al   principio convexo, después plano convexo. Margen delgado y enrollado, al final lobulado, del mismo color que el sombrero.
Láminas al principio blanquecinas, pasando a cremas cuando los ejemplares envejecen, apretadas, anastomosadas cerca del pie, con lamélulas muy decurrentes.
Pie grueso, corto, a veces casi ausente, excéntrico o lateral, con la base tomentosa de color blanco.
Carne de color blanco elastica, blanda, correosa en ejemplares viejos. Olor fúngico y agradable, sabor dulce.

Comestibilidad
Buen comestible.

Macrotyphula filiformis (Bull.: Fr.) Paechn.






Características

Carpóforo filiforme, cilíndrico de 4 - 7 cm de alto  y hasta 1 mm de diámetro, hueco, sin ramificar, recto o curvado. Presenta dos partes difíciles de separar,  una superior (clava) que termina en una punta roma, donde radica la zona fructifera, y otra en la parte inferior mas fina y más oscura, en la base del pie presenta restos miceliales blancos. 
Himenio liso, mate, recubre toda la parte superior, de color crema, ocre pálido o blanquecino.
Carne frágil, insignificante, elástica. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

miércoles, 27 de diciembre de 2017

Tricholoma psammopus (Kalchbr.) Quél.







Características

Sombrero 3 - 7 cm de diámetro, al principio semiesférico, al final plano convexo, ligeramente mamelónado, margen enrollado durante mucho tiempo. Cutícula seca, mate, con fibrillas radiales hacia el margen, color beige-ocre leonado pálido.
Láminas escotadas, irregulares, sinuadas, anchas, separadas, blanquecinas, pero con el tiempo van virando a ocráceas.
Pie de 5 - 7 x 0,5 - 1 cm, cilíndrico, fibroso, lleno, al envejecer fistuloso, algo fusiforme en la base,  del mismo color que el sombrero, pardo ferruginoso en la base, presenta pequeñas escuámulas de color pardo, salvo la parte superior que es blanquecina, se vuelve pardo rojizo al roce o manipulación.
Carne color blanco-crema, blanda en el sombrero y consistente en el pie. Olor  inapreciable, sabor amargo.

Comestibilidad
No comestible.

Clitocybe costata Kühner & Romagn.





Características

Sombrero de 4 - 8 cm de diámetro, plano convexo a embudado, después extendido pero embudado,  margen acostillado, a veces con un pequeño mamelón. Cutícula seca, mate, aterciopelada, con fibrillas radiales, de color pardo ocráceo o pardo leonado. Margen algo acostillado, borde, ondulado, lobulado y  festonado.
Láminas apretadas, decurrentes, de color blanco a ocre claro, con numerosas laminillas intercaladas.
Pie de 3 - 5 x 0,5 - 0,8 cm, cilíndrico, fibroso, de color similar al del sombrero. A veces se encuentran ejemplares unidos por la base del pie.
Carne escasa, delgada, algo higrófana, blanquecina. Olor algo afrutado. Sabor suave.

Comestibilidad
No comestible.

viernes, 1 de diciembre de 2017

Mycena diosma Krieglsteiner & Schwöbel




Características

Sombrero de 1,8 - 3,5 cm de diámetro, de convexo a plano convexo, con un pequeño mamelón 
obtuso. Margen regular, estriado por transparencia. Cutícula higrófana, de color violeta- marrón,
Violeta - grisaceo, con el centro mas pálido.
Laminas  adnatas, denticuladas, violetas con reflejos púrpura, con numerosas laminillas.
Pie  largo de 5 - 8 x 0,03 - 0,05 cm, cilíndrico, liso, hueco, mas grueso hacia la base, del mismo color en la parte superior, mas claro en la inferior. Base tomentosa, recubierta de numerosos filamentos blancos.
Carne escasa de color pardo - morado. Olor agradable a tabaco y  Sabor rafanoide.

Comestibilidad
Desconocida, posiblemente toxica

jueves, 16 de noviembre de 2017

Chalciporus piperatus (Bull.:Fr.) Bat.






Características

Sombrero de 3 - 7 cm, de hemisférico a plano convexo,carnoso. Cutícula seca, algo viscosa con tiempo húmedo, de coloración ocre-rosado, ocre - canela. 
Tubos alargados, adherentes o algo decurrentes, al principio amarillos, después canela o marrón ocráceo.  
Poros amplios, angulosos, de color leonado, pardo cobrizo o marrón - rojizo.
Pie de 3 - 6 x 0,5 - 1 cm,  firme, cilíndrico, radicante, algo curvado hacia la base, con superficie lisa, amarillo -canela, en la base amarillo - azafrán con restos de micelio.
Carne blanda, esponjosa, amarillenta, algo rosácea en el sombrero. Olor inapreciable y sabor muy  picante.

Comestibilidad

No comestible.

domingo, 12 de noviembre de 2017

Favolaschia calocera R. Heim






Características

Sombrero de 0,5 - 2 cm de diámetro, arriñonado, o con forma de abanico. Superficie de color amarillo o amarillo-naranja, con unas abolladuras regulares que coinciden con los poros del himenio.
Himenio  presenta alveolos o poros amplios de forma poligonal, con un aspecto de panal de abejas,
del mismo color que el sombrero.
Pie de 0,5 - 1,5 x 0,1 cm, lateral, cilíndrico, furfuráceo, de idéntico color que el sombrero.
Carne blanca, delgada, tenaz. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
Desconocida.

Observaciones
Hongo raro de origen tropical, de procedencia de Madagascar, que tiende a fructificar en colonias numerosas en madera muerta.

domingo, 22 de octubre de 2017

Rhizopogon marchii (Bres.) Zeller & C.W. Dodge




Características

Carpóforo de subgloboso a irregular, de 2 - 4  cm de diámetro, con rizomorfos basales, de color beis en la juventud, después  marrón rojizo.
Peridio liso, al principio blanquecino, con el tiempo o a la manipulación rojizo, al final marrón - amarillento.
Gleba carnosa, esponjosa, formada por pequeñas celdas laverintiformes, de joven tiene un color blanquecino, después  amarillento, al final de color pardo. Olor de joven afrutado, al madurar ligeramente aliáceo.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

Cantharellus alborufescens Malençon






Características

Sombrero de 3 - 12 cm de diámetro, de convexo a extendido y después  deprimido, margen ondulado, lobulado, involuto. Cutícula lisa, seca, de color blanquecino, en las zonas manipuladas o rozadas vira a pardo -rojizo o pardo - ferruginoso.
Laminas blanquecinas - amarillentas en forma de pliegues decurrentes, anchos, bifurcados y anastomosados.
Pie de 3 - 6 x 0,8 - 1,5 cm, recto o curvado, grueso, largo, cilíndrico y atenuado hacia la base, del mismo color que el sombrero, al roce adquiere también un color pardo-rojizo o pardo - ferruginoso. 
Carne compacta, firme de color blanquecino. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
Buen comestible.

domingo, 17 de septiembre de 2017

Cerrena unicolor (Bull.) Murrill.






Características

Cuerpo fructífero  de efuso-reflejo a imbricado, dimidiado, normalmente con forma arriñonada o semicircular, de 3 - 7 cm de longitud. Superficie de aterciopelada a peluda, zonada, de color blanco grisaceo, al final  verdosa debido a la presencia de las algas  que la cubren.                                                                                                                                       
Poros de 2-3 mm, primero laberintiformes al final dentados,  color blanquecino al principio, después grisaceo.
Tubos de 2- 4 mm de longitud, de color crema grisáceos.  
Carne  blanquecina, delgada, coriácea,  presenta una línea oscura, marrón-negruzca entre la carne y el tomento pileico.

Comestibilidad
No comestible.