jueves, 24 de mayo de 2018

Russula sardonia Fr.







Características

Sombrero de 4 - 9 cm de diámetro, primero convexo, después extendido, ligeramente deprimido,
 a veces algo mamelonado.
Cutícula de color rojo - púrpura o violeta, mas oscuro en el centro, margen ligeramente estriado.
Laminas a veces bifurcadas, adherentes o ligeramente decurrentes,  al principio de color crema, al final amarillentas. 
Pie  de 3 - 8 x 1 - 2 cm, cilíndrico, liso, compacto, blanquecino teñido en parte de color púrpura - violeta.
Carne gruesa, compacta, blanquecina o algo amarillenta,  morada bajo la cutícula. Olor afrutado. Sabor muy picante.

Comestibilidad
No comestible.
   
Observaciones
Aplicando amoniaco en las laminas estas toman una coloración rosada-rojiza.

viernes, 11 de mayo de 2018

Piptoporus betulinus (Bull.) P. Karst.





Características

Sombrero  de 5 - 20 cm de diámetro y un grosor  de 4 - 9 cm. Inicialmente es bulboso, evoluciona a semicircular o reniforme. Cutícula fina, lisa, glabra, uniforme, separable, agrietada en la madurez de color variable, blanquecino, ocre claro o grisaceo. Margen grueso, redondeado,  muy incurvado.
Tubos  blancos, de 0,6 - 1,3 cm de longitud, en los ejemplares viejos se separan fácilmente de la trama.
Poros pequeños, de 3 - 4 mm, redondeados, con la edad ligeramente angulosos, de color blanco que se vuelven crema al secarse.
Pie  ausente, adosado lateralmente al sustrato, por una prolongación horizontal del sombrero.
Carne blanca, de joven tierna, con la edad se vuelve coriácea. con un olor agradable a achicoria, y sabor ligeramente amargo.

Comestibilidad
No comestible.

jueves, 10 de mayo de 2018

Helvella acetabulum (L.) Quél.







Características

Carpóforo de  3 - 9 cm de diámetro y 3 - 7 de altura, cupulado irregular, al envejecer se abre y se aplana, con el margen fino incurvado, algo ondulado y sinuoso.
Himenoforo o cara interna, lisa, de color pardo, al final pardo muy oscuro.
Excipulo o cara externa algo más pálida, algo pubescente al final glabra, recorrida por costillas ramificadas, anastomosadas, muy marcadas que recorren el pie blanquecino  y llegan hasta la mitad del apotecio.
Pie blanco, de 2 - 3 cm de largo, grueso, cilíndrico, fuertemente acostillado, en ocasiones lacunoso.
Carne blanquecina, frágil, delgada, elástica, de aspecto céreo. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
Comestible previa cocción prolongada. Tóxica en crudo o mal cocinada.

lunes, 16 de abril de 2018

Laccaria laccata (Scop.: Fr.) Berk & Br.






Características

Sombrero de 2 - 5 cm de diámetro, de color pardo rojizo en estado húmedo, ocráceo en estado seco,  al principio convexo, después aplanado, al final algo deprimido. Cutícula  higrófana, que se rompe formando pequeñas escamas. Margen excedente, Irregular.
Láminas adnatas o sinuadas, anchas, gruesas, espaciadas, de color rosa  claro, con laminillas intercaladas. 
Pie de 6 - 10 x 0,4 - 0,6 cm, cilíndrico, liso o acanalado longitudinalmente, fibroso, de color similar al del sombrero o algo más oscuro, base mas gruesa, con restos de micelio blanco .
Carne frágil, escasa, delgada, de color similar al de las láminas, fibrosa y tenaz en el pie. Olor  y sabor inapreciables.

Comestibilidad
Comestible mediocre.

Observaciones
Laccaria bicolor tiene el micelio violáceo, color que se trasmite a la base del pie.

Cyathus olla ( Batsch ) ex Pers.







Características

Carpóforo de 10 - 15 mm de altura y 8 - 14 mm de diámetro, de joven cerrado por una membrana (epifragma) que se va desgarrando de forma irregular, después de abierto tiene forma de copa o trompeta, con la base estrecha y boca amplia.
Peridio o superficie externa, tomentosa, que varia desde el tostado-grisáceo al pardo-grisaceo-amarillento o pardo.
La superficie interna es lisa, brillante, con colores que van desde el gris pálido al oscuro. El borde de la copa está ondulado hacia afuera.
Peridiolos  grandes, 2 - 3 mm, con forma de lenteja, de color gris o gris-negruzco, brillantes, unidos a la pared por un filamento (funículo) firme.
Carne delgada, coriácea. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
No comestible.

Cyanobacteria Nostoc Commune








Nostoc commune es la cianobacteria,  o cianófito o alga cianofícea de más fácil observación. Con tiempo húmedo forma masas gelatinosas, hidratadas, uniformes y blandas de algunos centímetros, de color verde oliváceo o marrón.  Con tiempo seco se reduce a unas láminas negras, pequeñas y frágiles.

Observaciones
No se trata de una seta aunque cuando esta hidratada lo parece.

lunes, 5 de marzo de 2018

Boletus pinophilus Pilát & Dermek





Características

Sombrero  de 6 - 18 cm de diámetro, al principio hemisférico, después plano convexo, de color variable marrón - rojizo, rojo granate. Cutícula, mate, seca, recubierta de una pruina blanca que desaparece con la edad.
Tubos adheridos al pie, largos, separables, al principio de color blanco,  al final amarillentos.
Poros redondos, al principio blancos, después amarillentos y al final verde oliva.
Pie  macizo, duro, grueso, ventrudo hacía la base, al principio de color blanquecino, al final amarronado, con un retículo de mallas finas, de tonos cremas en la parte superior y amarronados hacia la base.
Carne consistente, espesa, blanca inmutable, con tonos rosados debajo de la cutícula. Olor agradable y sabor a avellana.

Comestibilidad
Buen comestible.

Inocybe heimii Bon.






Características

Sombrero de 4 - 9 cm de diámetro, al principio convexo, después  plano convexo, al final algo deprimido, de color marrón ocre amarillento, a veces un poco rojizo. Superficie afieltrada, lanosa cubierto de escamas de color mas claro.
Láminas escotadas o un poco decurrentes, al principio de color blanquecino, a medida que va envejeciendo cambian a tonalidades pardo-ocraceo oscuro.
Pie  de 3 - 5 x 0,5 - 1,2 cm, de color similar al sombrero, cilíndrico, un poco mas estrecho hacia la base,  presenta una zona anular de aspecto fibrilloso muy visible, debajo de la zona anular es fibriloso erizado.
Carne fibrosa, compacta, de color ocre pálido. Olor afrutado sabor no destacable.

Comestibilidad
No comestible.

miércoles, 21 de febrero de 2018

Hygrocybe pratensis (Fr.) Murril





Características

Sombrero de 3 - 7 cm de diámetro, al principio globoso, después convexo, al final aplanado umbonado. Cutícula seca, color leonado-naranja, marrón-amarillo dorado o amarillo pálido.
Láminas decurrentes, separadas, arqueadas, gruesas, al principio de color blanco-crema, después amarillento-ocráceo.
Pie de 5 - 10 x 0,5 - 1 cm,  fibrilloso, lleno, adelgazado en la base, de color blanco-crema a ocre pálido.
Carne compacta, frágil, de color blanco-ocre. Olor y Sabor  inapreciables.

Comestibilidad
Buen comestible.

domingo, 4 de febrero de 2018

Neottiella rutilans (Fr.) Dennis






Características

Cuerpo fructifero de 0,5 - 1,5 cm de diámetro, en forma de cazuelita más o menos redondeada.  Himenóforo o cara interna es de color amarillo-anaranjado vivo o yema de huevo.
Excípulo o superficie externa, es de color, amarillo - anaranjado, recubierta de una vellosidad blanca, en el margen de los ejemplares jóvenes es donde mejor se aprecia la vellosidad blanquecina.
Pie blanquecino, corto, central, enterrado en el substrato. 

Comestibilidad
Sin valor culinario.