domingo, 14 de septiembre de 2014
Camarops polysperma (Mont.) J. H. Miller
Características
Estromas erumpentes, aplanados, de 1 - 5 cm de largo, y de 1 - 3 cm de ancho, con una capa externa ectostromática blanquecina, después negra, interior blanquecino, de textura suave al principio, mas tarde carbonosa. Superficie lisa con protuberancias ostiolares.
Peritecios tubulares, de 2 - 5 mm de alto.
Comestibilidad
No comestible.
miércoles, 10 de septiembre de 2014
Russula delica Fr.
Características
Sombrero de 8 a 20 cm de diámetro, primero hemisférico, después aplanado y muy deprimido, casi en forma de embudo, margen enrollado o incurvado. Cutícula seca, primero lisa y después rugosa, de color blanco a crema o blanco sucio amarillento, siempre impregnada de tierra y hojas.
Láminas anchas, separadas, frágiles, decurrentes, blancas a crema, se manchan de ocre en las zonas dañadas o al envejecer.
Pie robusto, relativamente corto, cilíndrico o troncocónico, duro, rugoso, blanco, manchado de ocre con la edad.
Carne granulosa, dura, compacta, frágil y quebradiza, blanca pardeando levemente al corte, de sabor picante y olor afrutado de joven.
Comestibilidad
Comestible mediocre.
domingo, 7 de septiembre de 2014
Lactarius volemus Fr.
Características
Sombrero de 5 - 12 cm de diámetro, de color pardo - anaranjado o pardo - rojizo, al principio convexo, al final embudado. Superficie lisa, seca, algo aterciopelada, se suele agrietar con tiempo seco o con la edad. Borde incurvado.
Láminas densas o apretadas, a veces un poco decurrentes, de color crema y con manchas marrón oscuras en las zonas dañadas.
Pie grueso, duro, lleno, cilíndrico, de color anaranjado-amarillento, mas claro en la parte superior.
Carne compacta, quebradiza, de color blanco - crema, al corte oscurece y vira a marrón. Olor a marisco cocido, sabor dulce. Látex muy abundante blanco y dulce.
Comestibilidad
Comestible mediocre. Se puede comer cruda.
lunes, 1 de septiembre de 2014
Lentinus tigrinus
Características
Sombrero de 3 a 10 cm de diámetro, al principio convexo, con el centro hundido en forma de embudo, margen excedente, incurvado y enrollado. Cutícula de color grisaceo al principio, después se rompe en escamas pequeñas, de color pardo - negruzco, mas apretadas en la zona central, con el fondo blanco.
Láminas apretadas, decurrentes, estrechas, primero blancas después crema, con la arista finamente dentada.
Pie cilíndrico, curvado, fibroso, de color blanco a crema, cubierto de finas escamas de color pardo, a veces con una discreta zona anular.
Carne delgada, elástica, tenaz, dura, coriácea, blanca, olor lechoso y sabor acídulo.
Comestibilidad
Comestible mediocre, y solo ejemplares jóvenes.
viernes, 29 de agosto de 2014
boletus calopus
Características
Sombrero de 6 - 15 cm de diámetro, de globoso a convexo y al final casi plano, con el margen ligeramente excedente. de color claro de joven, después ocráceo o castaño claro, cutícula seca, aterciopelada de joven, después glabra.
Tubos amarillo pálido, después de color oliva, finos, prietos, redondeados junto al pie, que se manchan de azul al roce.
Poros pequeños, redondos, amarillos, de color más vivo que los tubos, se manchan de azul al tacto.
Pie grueso, macizo, cilíndrico, generalmente engrosado hacia la base, de color amarillo vivo en la parte alta, el resto de la superficie está recubierto de una malla de color rojo llamativo, más abierta en la parte superior, cerrada hacia la base, que es completamente roja.
Carne del sombrero, compacta y maciza al principio, al final blanda, de color blanco-amarillento y que azulea débilmente al corte, la del pie es fibrosa, olor poco significativo y sabor amargo.
Comestibilidad
No comestible.
domingo, 24 de agosto de 2014
Hydnum albidum
Características
Sombrero 4 - 9 cm de diámetro, convexo, mas tarde aplanado, superficie irregular, borde ondulado. Cutícula de color blanco, ocre en los ejemplares maduros,
Himenio consta de aguijones al principio de color blanco, al final con reflejos rosados, frágiles, ligeramente decurrentes,
Pie 3 - 6 x 1 - 3 cm, cilíndrico, macizo, excéntrico, de color blanco.
Carne gruesa, frágil, , blanca, de olor inapreciable y sabor suave.
Comestibilidad
Buen comestible.
miércoles, 13 de agosto de 2014
Inonotus dryadeus
Características
Carpoforo con forma de concha, de 5 y 30 cm de ancho, de 5 - 15 cm de proyección y 10 cm. de grosor. De superficie afieltrada, algo gibosa y de un color ocre amarillento, adquiriendo un color grisaceo en su madurez. la superficie exuda un líquido de color variable que va desde el blanco a un amarillo - ámbar, hasta el marrón y que cuando secan, dejan unas manchas negruzcas en su superficie.
Tubos y poros Presenta una sola capa de tubos. Poros redondos de entre 0,2 - 0,4 mm de color pardo amarillento a gris blanquecino cuando el ejemplar es joven.
Pie Ausente.
Carne inicialmente de consistencia esponjosa y blanda en su madurez se vuelve suberosa y fibrosa, de color marrón rojizo.
Comestibilidad
No comestible.
viernes, 8 de agosto de 2014
Phallus adriani
Carpóforo al principio semienterrado, esférico, de 3 a 6 cm de diámetro con cordones miceliares en la base.
Exoperidio liso, membranoso, algo giboso, blanco cuando esta enterrado, al emerger toma un color rojo - púrpura. Con el desarrollo el exoperidio se rompe.
Pseudoestipe al romperse, emerge en forma de falo, blanco, cilíndrico, poroso, hueco, de 18 x 3 cm.
Himenio de 4 - 6 cm, con forma de dedal, se puede apreciar la gleba de color verde. De olor fetido.
Comestibilidad
No comestible.
miércoles, 6 de agosto de 2014
Cantharellus subpruinosus
Características
Sombrero de 4 - 14 cm de diámetro, primero convexo, después extendido y más tarde deprimido en el centro, para acabar en forma de embudo, margen, lobulado y ondulado, enrollado de joven, después irregular e incurvado, ondulado. Cutícula seca, ligeramente aterciopelada, lisa blanca de joven, después amarillo o amarillo - anaranjado, con zonas blanquecinas.
Himenio formado por pliegues laminares gruesos, muy decurrentes, intervenados y bifurcados, de color amarillo vivo.
Pie grueso, cilíndrico, macizo, atenuado hacia la base y a menudo curvado, primero de color blanco y más tarde amarillo vivo.
Carne abundante, tierna, de color blanco-crema, olor a alvaricoque y sabor dulce.
Comestibilidad
Buen comestible.
Gomphidius roseus
Características
Sombrero de 3 a 5 cm de diámetro, al principio convexo, después aplanado y deprimido en el centro, margen incurvado, ondulado. Cutícula lisa, brillante, muy viscosa en tiempo húmedo, de color rosado o rojo - carmín, aclarándose con el tiempo seco, obscureciéndose al envejecer.
Láminas gruesas, espaciadas, muy decurrentes, blancas de joven, y de gris a negro al envejecer.
Pie cilíndrico, cónico, curvado, afilado en la base, con anillo o zona anular alta, carnoso, con el borde a veces del mismo color que el sombrero, de color blanco y seco por encima del anillo, viscoso y blanquecino con tonos rosados hacia la base.
Carne blanda, acuosa, blanca, rosa debajo de la cutícula, sin olor ni sabor apreciables.
Comestibilidad
Comestible.
Observaciones
Se aconseja no recolectarlo por ser una especie rara y poco frecuente.
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