lunes, 16 de noviembre de 2015
Clavulinopsis corniculata ( Fr.) Corner
Características
Carpóforo ramificado, una o varias veces, acabada con forma de cuernos, de 3 - 7 cm de altura, primero de color amarillo naranja, al final pardo. Tronco delgado, esbelto, con las puntas bifurcadas en forma de U.
Himenio liso, cubre toda la superficie externa.
Pie liso, esbelto, delgado, cubierto de micelio blanco en la base, de color yema de huevo.
Carne elástica, amarillenta. Olor suave y sabor ligeramente picante y amargo.
Comestibilidad
Sin valor culinario.
domingo, 8 de noviembre de 2015
Boletinus lakei ( Murril ) Singer
Características
Sombrero de 5 - 14 cm de diámetro, de joven plano - convexo, después irregularmente aplanado con una ligera depresión central, de color pardo rojizo.
Cutícula seca, cubierta de escamas de color mas oscuro, confiriendole un aspecto tomentoso, escamoso. Margen excedente, enrollado y festonado por los restos del velo blanquecino.
Tubos cortos, algo decurrentes, de joven amarillos, después amarillo - ocre.
Poros irregularmente angulosos, amarillos, adquieren un color pardo o ferruginoso al rozarlos.
Pie de 3 - 8 x 1 - 3 cm, lleno, ligeramente panzudo, de color pardo rojizo desde el anillo hasta la base, concoloro con los poros en la parte superior. Anillo membranoso, la mayor parte queda pegada a la arista del sombrero.
Carne gruesa, compacta, de color amarillento, mas acentuada en el pie, rosácea en el sombrero, principalmente bajo la cutícula. Sin olor y sabor destacables.
Comestibilidad
Comestible mediocre.
Observaciones
Se aconseja no recolectarlo, este ejemplar es raro en Galicia. Es un hongo micorrícico exclusivo de Pseudotsuga o Abetos de Douglas. Estos ejemplares fueron fotografiados en Santiago de Compostela.
Pluteus atromarginatus (Konrad.) Kühn.
Características
Sombrero de 4 - 8 cm de diámetro, acampanado en un primer momento, después convexo - aplanado, de color marrón oscuro casi negro. Margen excedente. Superficie normalmente arrugada, tomentosa, cubierta por fibrilillas marrón - negruzco.
Laminas de color al principio blancas, después rosadas por la maduración de las esporas, primero adherentes, después libres, con los bordes de color marrón o casi negro.
Pie de 4 - 7 cm de largo y 1 cm de diámetro, lleno, frágil, cilíndrico, engrosado hacia la base, concolor con el sombrero pero un poco mas claro, longitudinalmente fibriloso.
Carne blanquecina, inmutable, blanda, frágil. Sin olor y sabor apreciables.
Comestibilidad
Comestible mediocre.
Observaciones:
Se puede confundir con P. umbrosus, que también tiene la arista de las laminas de color marrón obscuro.
jueves, 5 de noviembre de 2015
Lepiota clypeolaria (Bull.: Fr.) Kumm.
Características
Sombrero de 3 - 7 cm de diámetro, al principio hemisférico, cónico acampanado, después convexo, con un pronunciado mamelón margen incurvado, excedente, flocoso, rajado en la madurez. Cutícula seca, con la zona central bien delimitada, liso, de color ocráceo, se rompe en pequeñas escamas dejando entrever un fondo blanquecino.
Láminas ventrudas, poco apretadas, libres, de color blanco o crema.
Pie cilíndrico, recto o curvado, hueco, con un anillo fugaz, debajo de la zona anular es densamente floconoso - lanoso, blanco a crema,
Carne delgada, blanca, de sabor dulce y olor débil.
Comestibilidad
No comestible.
Gymnopus erythropus (Pers.) Antonín, Halling & Noordel.
Características
Sombrero de 1,5 - 4 cm de diámetro, de hemisférico a convexo campanulado, deprimido en la madurez. Margen estriado por transparencia, cutícula lisa, higrófana, de color crema rosáceo claro con el centro marrón rojizo oscuro.
Laminas algo adherentes, espaciadas, delgadas, de color blanco cremoso.
Pie de 4 - 8 cm x 0,2 - 0,5 cm, cilíndrico, de color pardo rojizo aclarándose hacia el ápice, en muchos ejemplares aplastado, fistuloso, liso, ligeramente curvado.
Carne escasa, de color blanco en el sombrero y rojizo en el pie. Sabor dulce y olor agradable.
Comestibilidad
Comestible mediocre.
Observaciones
Nacimiento fasciculado sobre restos de madera degradada de robles y encinas.
viernes, 16 de octubre de 2015
Clitocybe gibba (Pers.: Fr.) Kumm.
Características
Sombrero de 4 - 7 cm de diámetro, primero convexo - aplanado con mamelón, después profundamente embudado, borde enrollado de joven. Cutícula lisa, mate, seca, de color pardo claro, o pardo amarillento, más o menos oscuro según el grado de humedad.
Láminas numerosas, prietas, muy decurrentes, de color blanquecino.
Pie esbelto, cilíndrico, fibroso, esponjoso en el interior, con la base cubierta de micelio blanco, color algo más claro que el sombrero.
Carne blanquecina, tenaz, delgada en el borde y mas gruesa en el centro, con olor y sabor agradables.
Comestibilidad
Comestible, cuando es joven.
Lactarius pyrogalus ( Bull. : Fr. ) Fr.
Características
Sombrero de 5 - 10 cm de diámetro, de convexo a aplanado, deprimido, al final embudado, borde enrollado, delgado, a veces ondulado. Cutícula húmeda pero no viscosa, de color pardo-grisaceo, gris - beige, con reflejos lila.
Láminas adnatas, medianamente apretadas al principio, después separadas, con lamélulas, de color crema - ocre.
Pie 3 - 6 x 0,5 - 1,5 cm, lleno, adelgazado en la base, de pruinoso a seco y arrugado, algo más pálido que el sombrero.
Carne crema pálido, gris bajo la cutícula, de firme a blanda. Débil olor afrutado. Látex muy picante, abundante, se solidifica rápidamente, blanquecino que al secarse vira a amarillo - oliváceo, con potasa toma un color amarillo - oro.
Comestibilidad
No comestible.
martes, 13 de octubre de 2015
Paxillus rubicundulus P. D. Orton
Características
Sombrero de 3 - 7 cm de diámetro, margen enrollado de joven, después incurvado, ondulado, delgado, regular y algo acanalado. Cutícula algo viscosa en tiempo húmedo, pronto seca, mate, afieltrada, al principio lisa, después desgarrada o cubierta de escamas, de color pardo amarillento o pardo ocre.
Láminas delgadas, desiguales, en ocasiones bifurcadas, arqueadas, decurrentes, apretadas, separables, de color amarillento, después amarillo - rojizas, se manchan de color pardo oscuro al roce o presión.
Pié cilíndrico, generalmente excéntrico y curvado. 2 - 5 x 0,7 - 1 cm , fibroso, amarillento a pardo rojizo, mas delgado en la base.
Carne de color amarillo vivo, pasando lentamente a pardusco en contacto con el aire. Olor débil y sabor agrio.
Comestibilidad
No comestible. Presuntamente venenosa.
sábado, 10 de octubre de 2015
Rhizopogon luteolus Fr. Et Nordh.
Características
Carpóforo de 2 - 6 cm de diámetro, globoso o bulboso, irregular.
Peridio delgado y liso de menos de 1 mm de espesor, blando, elástico y frágil, al principio de color blanco, mas tarde amarillo, manchado de ocre o marrón, Se encuentra cubierto por numerosos filamentos ramificados de color marrón, pertenecientes al micelio .
Gebla esponjosa, en la cual se pueden observar pequeñas cámaras huecas intercaladas,
al principio de color blancuzco, después verde oliva. Olor y sabor inapreciables.
Comestibilidad
Comestible mediocre, cuando es nuevo.
sábado, 3 de octubre de 2015
Lactarius rugatus Kühn. & Romagn.
Características
Sombrero de 4 - 10 cm de diámetro, de joven globoso hemisférico, después convexo a plano convexo, hundido en el centro. Margen delgado, incurvado, lobulado. Cutícula de color anaranjado, Pruinosa, poco separable, seca, mate y normalmente arrugada.
Láminas adnatas y decurrentes, gruesas, de color crema amarillo, al final crema-ocráceas con maculas pardo anaranjadas.
Pié de 3 - 5 x 1 - 2,5 cm, cilíndrico, rugoso, duro, de tonalidades similares al sombrero pero mas claras, aunque con frecuencia tiene una zona rosa o pardo rosácea en su parte superior.
Carne espesa, frágil y elástica, de color blanco a pardusco. Látex blanquecino, inmutable. Olor que recuerda a la alcachofa y sabor dulce.
Comestibilidad
Buen comestible.
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