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miércoles, 27 de diciembre de 2017

Clitocybe costata Kühner & Romagn.





Características

Sombrero de 4 - 8 cm de diámetro, plano convexo a embudado, después extendido pero embudado,  margen acostillado, a veces con un pequeño mamelón. Cutícula seca, mate, aterciopelada, con fibrillas radiales, de color pardo ocráceo o pardo leonado. Margen algo acostillado, borde, ondulado, lobulado y  festonado.
Láminas apretadas, decurrentes, de color blanco a ocre claro, con numerosas laminillas intercaladas.
Pie de 3 - 5 x 0,5 - 0,8 cm, cilíndrico, fibroso, de color similar al del sombrero. A veces se encuentran ejemplares unidos por la base del pie.
Carne escasa, delgada, algo higrófana, blanquecina. Olor algo afrutado. Sabor suave.

Comestibilidad
No comestible.

viernes, 16 de octubre de 2015

Clitocybe gibba (Pers.: Fr.) Kumm.










Características

Sombrero de 4 - 7 cm de diámetro, primero convexo - aplanado con mamelón, después profundamente embudado, borde enrollado de joven. Cutícula lisa, mate, seca, de color pardo claro, o pardo amarillento, más o menos oscuro según el grado de humedad.
Láminas numerosas, prietas, muy decurrentes, de color blanquecino.
Pie esbelto, cilíndrico, fibroso, esponjoso en el interior, con la base cubierta de micelio blanco, color algo más claro que el sombrero.
Carne  blanquecina, tenaz, delgada en el borde y  mas gruesa en el centro, con olor y sabor agradables.

Comestibilidad
Comestible, cuando es  joven.

martes, 3 de marzo de 2015

Clitocybe rivulosa. (Pers.:Fr.) Kumm.





Caracteristicas

Sombrero de 3 - 6 cm de diámetro, carnoso, inicialmente convexo, luego plano o algo embudado con el margen incurvado, ondulado. Cutícula de color blanquecino con tonalidades rosadas recubierto de una pruina o polvillo blanco que tiende a desaparecer con la edad, dejando ver unas manchas gutuladas en forma de círculos concéntricos.
Láminas adherentes - decurrentes, apretadas, de color blanquecinas o suavemente ocráceas.
Pie de 3 - 5  x  0,3 - 0,5 cm, cilíndrico,  y tenaz,  finalmente tomentoso y de color blanquecino con ligeros tintes rosados.
Carne elástica, blanquecina, un poco coloreada de rosa pálido bajo la cutícula. Olor fúngico  agradable, sabor dulce.

Comestibilidad 
Tóxico.

domingo, 2 de febrero de 2014

Clitocybe fragrans




Características

Sombrero de 2 a 4 cm de diámetro, al principio convexo, después aplanado, ligeramente deprimido en el centro, margen con estrías translucidas en estado hidratado. Cutícula higrófana en tiempo húmedo, de color ocre blanquecino, blanco puro en estado seco.
Láminas apretadas, algo decurrentes, al principio blanquecinas, crema pálido en la madurez.
Pie esbelto, frágil, hueco, concoloro con el sombrero y con tomento miceliar en la base.
Carne escasa, delgada, algo higrófana, blanquecina, sabor inapreciable y olor fuerte a  anís.

Comestibilidad
No comestible, es sospechoso de contener muscarina.

domingo, 18 de noviembre de 2012

Clitocybe nebularis





Características
Sombrero de hasta 15 cm de diámetro, del color de las nubes cuando están a punto de descargar, de convexo a aplanado, ligeramente embudado en la vejez. Liso y glabro, de cutícula separable y borde regular.
Láminas  decurrentes sobre el pie, de color crema pálido, se separan fácilmente de la carne del sombrero.
Pie lleno cuando es joven, cavernoso de adulto, ligeramente claviforme y de color gris muy pálido, casi blancuzco. Es de porte robusto y de consistencia bastante fibrosa.
Carne blanca, bastante compacta, solida y gruesa en el sombrero, fibrosa en el pie, con un olor fuerte y tan característico, que una vez olida una ya no se olvida, pudiéndose identificar la especie por su propio olor.
Comestibilidad
 
Aunque se considera una especie comestible, contiene nebularina la cual puede producir reacciones adversas en algunas personas. Al cocerla, se disuelve este componente en el agua de cocción, por lo que debe desecharse.
Esta especie se suele confundir con el Entoloma lividum (toxica), que tiene un olor ligeramente harinoso, láminas escotadas y esporas de color salmón

miércoles, 7 de noviembre de 2012

Clitocybe odora



Características
Sombrero que en su máximo esplendor apenas supera los 5 cm de diámetro, de forma un tanto globosa en su nacimiento, enseguida convexo, y finalmente aplanado, con el centro en ocasiones ligeramente hundido o umbilicado en la vejez. Es de color verde azulado cuando está convenientemente hidratado, pero se decolora hacia el verde oliva, e incluso puede llegar a ser blanquecino por desecación. Superficie lisa y un poco pruinosa.
Láminas adnatas o ligeramente decurrentes, de color grisáceo a verdoso pálido, mucho más claro que el sombrero. Son bastante densas.
Pie cilíndrico y proporcionado al sombrero, de color similar al mismo o algo más pálido. Liso o débilmente fibriloso.
 Carne poco espesa, sin demasiada consistencia, algo más fibrosa en el pie, de color blanquecino, con sabor  dulce demasiado empalagoso y olor intenso a anís.
Es una especie que consideramos inconfundible, su color verdoso y el olor fuertemente anisado la identifican perfectamente, diferenciándola de cualquier otro Clitocybe. El Clitocybe fragans huele también a anís, pero su porte es notablemente inferior, y es más blanquecino.