jueves, 29 de junio de 2017
Porphyrellus porphyrosporus (Fr.) Gilbert.
Características
Sombrero de 6 - 10 cm de diámetro, primero hemisférico, después convexo, al final aplanado irregularmente, cutícula seca, de joven finamente tomentosa, después glabra y lisa, de color marrón oscuro, pardo - grisaceo, casi negro al roce.
Tubos largos 20 mm, de redondeados a angulosos, semi - libres, de color blanco al principio, mas tarde de marrón-rojizo a grisáceos.
Poros medianos, redondos o angulosos, concoloros a los tubos, oscurecen ligeramente al roce o ala presión.
Pie tamaño 6 - 12 x 1,5 - 3 cm, delgado, lleno, cilíndrico, recto o curvado, engrosándose hacia la base, de color similar al sombrero, con restos miceliares blanquecinos en la base.
Carne del sombrero, primero firme, después blanda, la del pie fibrosa, de color blanquecino, al cortarla cambia a tonos azulados - rojizos, llegando casi a ennegrecer. Olor ácido. Sabor algo acre.
Comestibilidad
Sin valor culinario.
miércoles, 28 de junio de 2017
Psathyrella pennata (Fr.) A. Pearson & Dennis
Características
Sombrero de 2 - 4 cm de diámetro, de joven convexo, al final campanulado, margen no estriado. Cutícula higrófana, cubierta de fibrillas escamosas de color blanco sobre fondo pardo que desaparecen al envejecer.
Láminas adherentes, ventrudas, anchas, al principio blancas, después grisáceas a pardo oscuro con la arista blancuzca.
Pie de 4 - 6 x 0,3 - 0,5 cm, cilíndrico, con la superficie fibrillosa-escamosa, blanca sobre fondo pardo.
Carne frágil, de beis acuosa a blanquecina-grisácea, delgada, escasa. Olor débil y sabor inapreciable.
Comestibilidad
No comestible.
sábado, 24 de junio de 2017
Stropharia semiglobata (Batsch) Quél
Características
Sombrero de 1 - 4 cm de diámetro, al principio semigloboso, después plano convexo. Cutícula
amarilla ocrácea o amarillo verdosa, lisa, brillante, separable, viscosa en tiempo húmedo.
Laminas adherentes o ligeramente escotadas, ventrudas, espaciadas, al principio blanco grisáceas después violáceas o casi negras, arista blanquecina.
Pie de 6 - 8 x 0,4 - 0,6 cm, blanco amarillento, fistuloso, fibroso, de joven muy viscoso desde la zona anular hasta la base del pie. Anillo muy fino y fugaz.
Carne escasa, de color blanco amarillento. Olor nulo y sabor suave.
Comestibilidad
Sin valor culinario.
Russula emetica var. emetica Fr.
Características
Sombrero de 4 - 10 cm de diámetro. Inicialmente hemisférico, después plano convexo y finalmente ligeramente deprimido. Cutícula totalmente separable, viscosa con tiempo húmedo, de un color rojo sangre, rojo escarlata. Margen inicialmente incurvado después plano, a veces levemente estriado en la madurez.
Laminas adnatas, blanquecinas al principio, después crema, con lamélulas intercaladas.
Pie de 5 - 9 x 1 - 1,8 cm, blanco, cilíndrico, al principio lleno, firme, después hueco con cavidades, un poco engrosado hacia la base.
Carne frágil, blancuzca, rosa-rojiza bajo la cutícula. Olor suave inapreciable y sabor muy picante.
Comestibilidad
Toxica.
viernes, 19 de mayo de 2017
Melanotus hepatochrous ( Berk.) Sing.
Características
Sombrero de 0,5 - 1,5 cm de diámetro, convexo aplanado, reniforme o semiorbicular. Margen excedente. Cutícula aterciopelada, no higrófana, de color pardo rojizo, pálida con la edad.
Laminas adherentes, separadas, con numerosas laminillas y lamélulas, pardo ocráceas, después gris violáceas.
Pie de 0,5 - 1,5 x 0,2 - 0,3 cm, excéntrico o lateral, concoloro al sombrero, pero cubierto todo él de una capa tomentosa, pruinosa.
Carne coriacea, insignificante. Olor nulo. Sabor inapreciable.
Comestibilidad
No comestible.
jueves, 18 de mayo de 2017
Amanita Beillei ( beauseign. )
Características
Sombrero de 5 - 9 cm de diámetro, al principio hemisférico, des pues convexo, al final extendido, de color blanco crema. Cutícula lisa, cubierta de pequeñas verrugas piramidales concéntricas que desaparecen con la lluvia o con la edad, de color blanco - rosado. Margen incurvado y excedente.
Laminas adheridas, apretadas, delgadas, al principio de color rosado, al final ocráceo rosado.
Pie de 7 - 14 x 1 - 2,5 cm, cilíndrico, al principio lleno, en la madurez hueco, rematado en un bulbo
radicante. Superficie recubierta de finas escamas de color blanco. Volva muy frágil y fugaz, de color blanco sucio.
Carne delgada, poco firme, ablancazada virando a rosa. Olor ligero a marisco y sabor inapreciable.
Comestibilidad
Desconocida
jueves, 11 de mayo de 2017
Gymnopus aquosus (Bull.) Antonín & Noordel.
Características
Sombrero de 1 - 4 cm de diámetro, de hemisférico a convexo, algo umbonado, con el margen incurvado, ligeramente estriado con la humedad. Cutícula lisa, de color crema claro a crema anaranjado.
Láminas adnadas, apretadas, estrechas, primero blancas, en la madurez crema.
Pie de 3 - 5 x 0,3 - 0,5 cm, central, liso, cilíndrico, bulboso en la base que pueden compartir varios ejemplares, concoloro con el sombrero o algo más claro, con cordones miceliares abundantes de color blanquecino.
Carne fina, acuosa, de color blanco crema. Olor inapreciable y sabor dulce.
Comestibilidad
Sin valor culinario.
Observaciones
Se puede confundir con Gymnopus dryophilus, pero este no es bulboso ni presenta cordones miceliares.
miércoles, 26 de abril de 2017
Amanita battarráe (Boudier) Bon
Características
Sombrero de 5 - 10 cm de diámetro, al principio cónico acampanado, mas tarde aplanado, al final deprimido con un umbón central. Cutícula lisa, zonada, normalmente sin restos de velo, de color marrón amarillento, marrón ocre, marrón grisaceo, borde estriado, con una banda mas oscura al final de las estrías.
Laminas blanquecinas, libres, con matices crema-rosáceos, con abundantes laminillas intercaladas.
Pie de 7 - 12 x 0,8 - 1,5 cm, cilíndrico, frágil, hueco, adelgazado hacia el ápice, al principio de color blanco, después finamente jaspeado de marrón grisaceo. Volva membranosa blanca, a veces con alguna mancha de color pardo-anaranjado.
Carne blanca, delgada, frágil. Olor inapreciable y sabor suave.
Comestibilidad
Comestible cocinada, en crudo tóxica .
Lepiota cristata. (Bolton.: Fr.) Kummer
Características
Sombrero de 2 - 5 cm de diámetro, al principio acampanado, después plano convexo, mamelonado.Cutícula con escamas marrones concéntricas, sobre fondo blanco, mamelón de color pardo.
Laminas de color blanco, libres, delgadas y muy apretadas.
Pie esbelto, delgado, frágil, cilíndrico, hueco, sedoso, de color blanco al principio, al envejecer se oscurece tomando un color pardo-rojizo. Anillo membranoso, blanco o crema, bien marcado, pero bastante fugaz.
Carne blanca, escasa, pardo vinosa en el pie. Olor a caucho y sabor desagradable.
Comestibilidad
Toxica.
lunes, 3 de abril de 2017
Sarcosphaera crassa (Santi ex Steudel) Pouzar
Características
Cuerpo fructífero que crece semienterrado con forma esférica, aflorando a la superficie cuando se abre en estrella, de 5 - 14 cm de diámetro, globoso, hueco. Exterior blanco sucio finamente tomentoso a veces con manchas amarillas.
Himenio en la parte interior, al principio de color pálido, después violeta, marrón- violeta, al final de color crema sucio.
Pie normalmente sin pie, en algunos ejemplares,corto, sin llegar a estar formado.
Carne muy frágil, gruesa, blanquecina, con tonos violeta en el margen. Olor inapreciable y sabor suave.
Comestibilidad
Venenosa en crudo. No se debe consumir nunca ni siquiera cocida y aunque se elimine el agua de cocción.
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