sábado, 9 de febrero de 2013
Dasyscyphus niveus
Características
Carpóforo formado por fructificaciones de ínfimo tamaño, para hacernos una idea del tamaño un espécimen de 3-4 mm se consideraría excepcionalmente grande. Cuando son jóvenes tienen forma acopada con el borde envuelto hacia dentro, pero al final se aplanan bastante. El color de la superficie externa es el blanco puro, y está recubierta de pelos que no son fácilmente visibles a simple vista, si bien con una lupa se manifiestan con claridad. Estos pelos son también de color blanco y ocupan así mismo la zona del margen.
Himenio liso que constituye la parte interna del ascocarpo, de color blanco, pero no tan puro como la parte externa, a veces algo crema.
Pie de tamaño proporcionado al sombrero, concoloro, y al igual que este recubierto de pelos, aunque de forma algo menos densa.
Carne totalmente insignificante de color blanco.
Polyporus brumalis
Características
Sombrero que en pleno desarrollo puede llegar a sobrepasar los 5 cm de diámetro, sin alcanzar los 10, de forma más o menos convexa o plano-convexa de joven, extendido en la madurez, llegando a deprimirse en la zona central. El borde está envuelto hacia dentro durante bastante tiempo, y es además un tanto ondulado. Es de color variable, desde ocre grisáceo a pardo rojizo, y su superficie pasa de ser ligeramente tomentosa a escamarse de vieja. Cutícula separable.
Himenio constituido por tubos y poros más o menos redondeados o romboides, de unos 3 mm de alto por 0`5 a 1 de anchura (2 o 3 por mm como mucho), de color blanquecino o crema, tiznándose de color amarillento en la vejez. Habitualmente decurren sobre el pie, y es precisamente en esta zona donde se ensanchan de forma notable.
Pie de disposición central, raramente excéntrico, cilíndrico, de color ocre similar al del sombrero o algo más claro. Es en ocasiones finamente escamoso, pero más típicamente glabro, lleno y duro.
Carne dura y coriácea de color blanco, sin olor destacable y sabor algo amargo.
Comestibilidad
No comestible.
Lepista nuda
Características
Sombrero que puede alcanzar ocasionalmente los 15 cm de diámetro, aunque lo habitual es encontrarlo entre 5 y 10 cm, de forma convexa en principio, para aplanarse con posterioridad. A veces está aplanado del todo. Es de color azul violáceo en su forma típica, pero tiene diversas tonalidades, lo cual provoca la existencia de múltiples variedades. Cutícula lubrificada, viscosa en tiempo lluvioso, prácticamente inseparable de la carne, que se vuelve en estado adulto marronácea en el centro.
Láminas adnatas y apretadas de color violeta más llamativo cuando el espécimen es joven. Una de las características importantes es que se separan con suma facilidad de la carne, con tan solo meter la uña del dedo.
Pie cilíndrico y lleno, bastante fibroso y engrosado en la base, de color similar al de las láminas o algo más claro.
Carne espesa y tierna, sobre todo en el sombrero, algo más fibrosa en el pie, de color lila pálido o blanquecino. Su olor es afrutado, es una seta muy aromática, y su sabor es dulce y agradable.
Comestibilidad
Buen comestible.Se recomienda freirlas enteras con mucho aceite (bien caliente).
lunes, 4 de febrero de 2013
Panellus stypticus
Sombrero de 1 a 4 cm de diámetro,semicircular,elástico, reniforme y en ocasiones en forma de embudo o lobulado.De color ocre pardusco,amarillento o tonalidad canela.Tomentoso mechado o pruinoso.
Láminas delgadas y apretadas,unidas a través de una serie de venas o nervaduras.
Pie de 0,5-2 x 0,3-0,4 cm blanquecino,dilatado en la extremidad,pubescente,corto, lateral y lleno.
Carne de color ocre canela,elástica delgada,coriácea en el pie,con sabor amargo astringente.
Comestibilidad
No comestible.
viernes, 1 de febrero de 2013
Paxillus panuoides
Características
Sombrero de 2 a 8 cm de diámetro. De aspecto variable,con forma de concha, espátula, y a veces en forma de embudo,como se aprecia en la última fotografía.Color blancuzco, más tarde amarilla o parda, a veces manchada de violáceo, sobre todo en la base.
Margen enrollado, ondulado e involuto en los ejemplares inmaduros.
Láminas delgadas, amarillo azafrán, bifurcadas o anastomosadas y decurrentes, separables de la carne.
Pie muy corto o casi nulo, lateral a veces inexistente de color blanco, amarillo o amarillo pardo.
Carne enponjosa de color amarillo crema o blanca.
Comestibilidad
No comestible
lunes, 28 de enero de 2013
Astraeus hygrometricus
Características
Carpóforo de forma globosa y de 2 a 4 cm cuando está cerrado, en abierto puede medir de 6 a 8 cm y tiene forma de estrella. Las tonalidades que adopta la seta van desde el blanco sucio hasta el marrón, según sus diversas partes que definimos a continuación.
Exoperidio o lo que es lo mismo, la parte externa de la seta. Posee dos capas bien diferenciadas, una exterior de color marrón que se agrieta y reseca con facilidad, y una parte interior mas mate, carnosa y consistente. Cuando las condiciones climatológicas son húmedas se abre en forma de estrella hasta tocar el suelo, en tiempo seco se contrae protegiendo al endoperidio.
Endoperidio o parte interior de la seta, es la que envuelve la gleba que da lugar a las esporas. Tiene forma globosa y mide unos 3 cm de diámetro, su color va del blanco sucio al marrón, y tiene en su ápice un orificio que permite la salida de las esporas.
Gleba que pasa también del blanco sucio a tonos negruzcos a medida que madura su esporada.
Comestibilidad
No comestible.
Crepidotus variabilis
Características
Sombrero pequeño, los ejemplares adultos no exceden de los 3 cm de diámetro, con forma propia característica, similar a los abanicos que se abren los 360 grados. Su superficie es de color blanco, con algún matiz crema o gris en ocasiones, siendo ligeramente tomentosa o afieltrada, sobre todo en los ejemplares jóvenes y hacia el margen, más lisa en la vejez. El margen se presenta casi siempre enrollado e irregularmente ondulado. Es típico de esta especie que no forme un círculo perfecto, sino que se aprecia una abertura desde el final del disco hasta la unión con el sustrato.
Láminas adnatas y ventrudas, de disposición marcadamente radial, partiendo de la zona de unión con el sustrato y hacia el margen. Son poco apretadas y con alguna laminilla, de color blanquecino en los individuos jóvenes, evolucionando hacia tonos ocre claros, casi cárneos, y al final se vuelven totalmente ocres.
Pie lateral y muy rudimentario en los ejemplares jóvenes, después inexistente, cuando aparece es del mismo color que el sombrero.
Carne escasa y poco consistente, menos espesa cuanto más nos acercamos al margen del sombrero, de color blanquecino.
Comestibilidad
No comestible.
Clavulina cristata
Características
Carpóforo de color blanco en forma de coral, ramificandose varias veces a partir de un tronco en numerosas y densas ramitas cortas, cilíndricas o aplastadas que terminan en varias puntas crestadas finas y agudas, de tamaño variable, según crezcan aisladas o agrupadas en fascículos.
Carne tierna, poco elástica, quebradiza, blanca, de sabor dulce al principio y algo amargo al final.
Comestibilidad
No comestible.
Lenzites betulina
Caracteristicas
Carpóforo de hasta 10 cm de diámetro, dimidiado a semicircular, sésil, delgado, en ocasiones imbricado. Superficie pilosa, zonada concéntricamente.
Himenio recubierto de láminas anastomosadas, con formas bifurcadas o laberínticas, de color blanquecino o crema.
Carne blanquecina,suberosa,con la desecación,coriácea.
El vivo color verde que presenta está producido por la concentración de algas.
Comestibilidad
No comestible
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