Boletus erythropus

La seta es de tamaño considerable, sólida y con un sombrerillo marrón de forma hemisférica a convexa, que puede crecer hasta los 20 cm de diámetro. Presenta poros de color naranja rojizo y un tallo amarillo de 4 a 12 cm de altura densamente moteado de puntos rojos. Los tejidos se manchan de color azul oscuro al cortarse. Es poco oloroso, y el polvo de las esporas es verde oliva.
Crece en terrenos ocupados por especies caducifolias o coníferas, en verano y otoño. Suele hallarse en los mismos lugares que el Boletus edulis

Toxicidad

De sabor suave, es un buen comestible después de cocinado, habitualmente despreciado, cuyo rendimiento en la cocina es muy alto, ya que no suele estar atacado por las larvas de insectos. Puede confundirse con el Boletus luridus, de pie reticulado, así como con el Boletus queletii, de pie amarillo con la base rojo vinoso. 
 

 

 

 Recomendación

 El Boletus erythropus resulta comestible, pero se parece mucho a otras especies venenosas por lo que su recolección no es recomendable para personas con poca experiencia en el tema.

Laetiporus sulphureus

Este hongo es una especie común que fructifica sobre árboles vivos y heridos, a veces sobre árboles muertos de forma excepcional. Generalmente lo hace sobre todo roble y castaño. Este ejemplar en concreto se trata de uno de los " excepcionales" puesto que se encontraba saprofitando un tocón de un árbol muerto, puede aparecer en cualquier época del año a excepción del invierno.

Está considerado como comestible  en muchos tratados de micología, pero hay que matizar que únicamente los ejemplares más jóvenes, puesto que los ejemplares adultos están declarados sin valor culinario

La mano infernal

A orillas del río Tambre me ha llamado la atención esta especie de hongo que tiene un olor fétido y nauseabundo a gas o a carne en descomposicion, que atrae a los insectos que transportan las esporas. Es un Clathrus archeri y no es comestible.

 Las imágenes que he visto tienen todas cinco puntas y la mía seis, su distribución es curiosa de origen australiano fue descubierto por primera vez en Europa en 1914 en Francia. Se sospecha que llegó a este lugar durante la Primera Guerra Mundial por medio de las esporas fijadas a los caballos de los soldados australianos y de su forraje, o simplemente en las botas de los soldados.
También se baraja la posibilidad de que se introdujera en el distrito francés de Burdeos en los hilados de Raon-l'Étape al viajar las esporas a través de las lanas llegadas del hemisferio sur.

Cantharellus cibarius

Como supongo que ya sabeis el Cantharellus cibarius o rebozuelo es un hongo basidiomiceto de la familia Cantharellaceae. Su seta es comestible, y se puede encontrar cerca de coníferas y a la sombra de encinas, alcornoques o robles. En la época de verano-otoño. Precisamente a finales e junio es cuando he encontrado estos, que quiero compartir con vosotros.

Características
Como su nombre latino indica Cantharellus, es el diminutivo de copa, indicando de esta manera la forma más habitual de esta seta (otras descripciones habituales mencionan una trompeta).
El color no es característico ya que depende de las características del terreno donde crece, aunque suele ir entre el amarillo blanquecino hasta el naranja. El sombrero es  variable de tamaño y puede llegar a 6 a 10 cm.

Comestibilidad

Es una seta agradable de sabor y tiene rendimiento culinario tanto guisada como en conserva o seca (se conservan hasta un año a temperatura ambiente). La carne es prieta y la convierte en un acompañamiento ideal de carnes.

Similitudes

Suele confundirse con la Hygrophoropsis aurantiaca, denominada "falso rebozuelo", que es una seta comestible. Otra seta similar, que crece en ramilletes bajo los troncos es la denominada "seta del olivo" (Omphalotus olearius) es considerada venenosa. Igualmente, otra especie muy parecida y de iguales características culinarias es Cantharellus subpruinosus que se caracteriza por poseer tonos blanquecinos en la cutícula.