miércoles, 22 de mayo de 2013

Amanita rubescens












Características
Sombrero de 6- 15 cm de diámetro, al principio globoso y de color muy claro, después hemisférico y ocre, más tarde convexo o aplanado y de un tono más rojizo. Cutícula recubierta de restos del velo de color blanco-grisáceo o blanco amarillentas, margen liso, no estriado.
Láminas adherentes, anchas, apretadas,  blancas de joven, con la edad se manchan de pardo-rojizo.
Pie de color claro o rosado, adopta tonalidades rojo vinosas a partir de la base, donde se agusana con facilidad. Su longitud y forma es muy variable. Más que volva parece tener un bulbo en la base del pie. Anillo  muy estriado, membranoso y persistente de color blanco a rosa, con el borde festonado.
Carne blanca que enrojece en las heridas y zonas larvadas, de olor fúngico suave y sabor dulce al principio aunque ligeramente amarga al de un rato de masticación.

Comestibilidad

Comestible, aunque venenosa en crudo.

viernes, 17 de mayo de 2013

Cyathus striatus











Características
Carpóforo  en forma de copa,  de 0,5-2 x 0,8-1,3 cm,  al principio cerradas y globosas, recubiertas de unos pelos característicos. Al abrirse crea una especie de membrana que finalmente acaba por desintegrarse. 
Peridio de color marrón oscuro y muy tomentoso con pelos erizados de color marrón, la cara interior es de color gris de joven mas tarde se vuelve también de color marrón, con estrías profundas, paralelas en sentido longitudinal.
Gleba constituida por una especie de huevos diminutos de color gris oscuro, técnicamente llamados peridíolos, con forma de lenteja, y un tamaño que apenas supera el milímetro. Suelen ser aproximadamente unos 14  por ejemplar, y están unidos por un solo filamento a la pared o endoperidio.
Pie inexistente, es sésil.
Carne insignificante, sin olor o sabor reseñable.

Comestibilidad
No comestible.

martes, 14 de mayo de 2013

Pulcherricium caeruleum




Caracteristicas
Carpóforo resupinado, membranoso, tomentoso, que comienza siendo una pequeña placa redondeada que al unirse a otras forma costras alargadas y fuertemente fijada al sustrato.
Himenio recubre todo el cuerpo fructífero liso o tuberculoso,  de color azul marino o azul añil intenso, con el margen casi blanquecino en los ejemplares jóvenes. 
Pie no existe.
Carne delgada, de consistencia blanda, y cérea. En estado seco se convierte en una costra dura.

Comestibilidad
No comestible.

viernes, 10 de mayo de 2013

Paxyllus involutus





Características
Sombrero de 5-15 cm de diámetro, de joven plano-convexo mas tarde deprimido. De color ocre herrumbre a pardo-amarilla obscura, pubescente al principio y luego liso, viscoso con tiempo húmedo, sedoso con tiempo seco,  margen piloso, muy enrollado, sobre todo en ejemplares jóvenes,  acanalado en la madurez. 
Láminas de color ocre, se vuelven más oscuras con la edad y se manchan de un color pardo muy feo al tacto. Son decurrentes sobre el pie y separables con facilidad del sombrero.
Pie más bien corto, central, de color similar al sombrero o ligeramente mas claro, también se oscurece al rozamiento, sobre todo en la parte inferior, donde puede adoptar un tono algo más rojizo.
Carne de color amarillo rojizo, después amarilla, compacta y dura de joven y blanda con la edad, de olor afrutado sabor acido y amargo.

Comestibilidad
Mortal, muy venenoso en crudo, incluso después de una cocción prolongada.

sábado, 4 de mayo de 2013

Tremella mesenterica f. crystallina



Características
Carpóforo de 2 a 8 cm de largo por 1 a 3 cm de alto, al principio en forma de una pequeña masa globosa, después se pliega y es lobulada, plisada, ondulada,  de color blanco translúcido.
Himenio  recubre toda la superficie.
Carne de consistencia gelatinosa, transparente, inodora e insípida.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

Flammulina velutipes




Caracteristicas

Sombrero de 2 a 6 cm de diámetro incluso puede llegar a 10 cm, al principio convexo, después plano-convexo, margen estriado,  cutícula de color amarillo miel o rojo anaranjada, más amarillenta en el margen, viscosa en tiempo húmedo.
Láminas anchas, ventrudas, espaciadas, al principio blanquecinas y después de color crema.
Pie cilíndrico, cartilaginoso y tenaz,  curvado,  de color amarillo en su parte superior y  marrón-negruzco en la parte inferior.
Carne delgada, elástica, de color blanco amarillo, olor y sabor poco apreciables.

Comestibilidad
Solo es comestible el sombrero después de quitarle la cutícula.

Auricularia auricula-judae





Características
Carpóforo  de 2-12 cm, con forma de oreja, muy irregular, con el borde ondulado, si bien puede adoptar formas irregulares un tanto variables, desde forma de copa abierta hasta llegar en ocasiones a ser deforme.  La superficie externa es estéril, de color pardo oscuro, a veces con matiz oliváceo. Puede poseer alguna vena o ser lisa y es un poco pubescente o tomentosa, además de translúcida.
Himenio de liso en su primera etapa a plegado o con venas, de color pardo que va evolucionando hacia tonos púrpuras, para finalmente volverse casi negro.
Pie poco significativo, inexistente en la mayor parte de los casos, cuando lo tiene es totalmente lateral.
Carne  delgada,  elástica, incluso gelatinosa, sobre todo de joven, dura y coriácea en tiempo seco.

Comestibilidad
Buen comestible.

viernes, 3 de mayo de 2013

Polyporus squamosus






Características
Sombrero  de 5 - 45 cm de diámetro, de forma circular  dimidiada o de riñón, carnoso, después coriáceo. Superficie amarilla, cubierta por escamas marrones, concéntricas.
Himenio formado por tubos cortos, que decurren de forma notable sobre el pie, tienen un color ocráceo. Los poros son del mismo color o algo más claros, teniendo una forma más bien angulosa.
Pie de 2-10 x 2 cm, lateral, excéntrico, corto, cilíndrico, lleno, coriáceo,  al principio es de color blanquecino pero se va volviendo negro a partir de la base.
Carne  espesa en la zona próxima al sustrato, de hasta 5 cm de espesor en algunos casos, fina hacia el margen, de color blanco. En los ejemplares jóvenes es blanda y esponjosa, luego se va volviendo coriácea y de textura suberosa. Su sabor es dulce y agradable, sin embargo su olor es algo intenso y complejo.

Comestibilidad
Aceptable de muy joven.