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jueves, 21 de enero de 2016

Coprinus romagnesianus Singer





Características

Sombrero  de 3 - 6 cm de diámetro, ovoide, después acampanado, de color pardo grisaceo. Margen normalmente lobulado de forma irregular. Cutícula de color grisaceo a  parduzco, ornamentado de escamas  de color pardo ferruginosas persistentes.
Láminas libres, apretadas, ventrudas, primero de color blanco, después pardo purpures a  negras, delicuescentes.
Pie cilíndrico, de color blanco en el ápice y concoloro con el sombrero en la base, con una dilatación anuliforme muy baja.
Carne delgada, frágil, enrojece ligeramente al contacto con el aire. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
Comestible.

Observaciones
Toxico si se mezcla su consumo con bebidas alcohólicas, no solo durante la ingesta, también si se toma alcohol horas antes y horas después de la ingesta.

domingo, 5 de enero de 2014

Coprinus lagopus





Características

Sombrero  de 2 a 4 cm de diámetro, de cilíndrico-acampanado a convexo-aplanado, margen irregular, incurvado, hendido, después vuelto hacia arriba.
Cutícula radialmente acanalada, de color grisáceo-blanquecino de joven, al final negruzco, cubierta de filamentos blanquecinos muy fugaces que son restos del velo general.
Láminas libres, apretadas, al principio blancas y después grisáceas, al final marrón negruzco.
Pie de 6 - 12 cm x 3 - 6 mm cilíndrico, hueco, delgado, esbelto, estrechándose hacia el ápice, bulboso en la base, con la superficie blanca y pruinosa.
Carne blanca, fina, sin olor ni sabor apreciables.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

martes, 22 de enero de 2013

Coprinus micaceus



Características
Sombrero cuyo diámetro no supera en ningún caso los 5 cm, durante un tiempo de forma ovoidal, posteriormente campanulado, estado en el que permanece hasta su fase de degradación, sin llegar nunca a aplanarse. Su superficie es de color ocre, a veces con algún matiz amarillento, con diversos tonos en cada ejemplar, siendo la zona central más oscura y palideciendo hacia el margen. Toda esta superficie se encuentra estriada y radialmente surcada, prácticamente en su totalidad, y posee, sobre todo en los especímenes jóvenes, unos copos o gránulos blanquecinos, esféricos y cristalinos al microscopio, que recuerdan a la mica, hecho diferencial que da nombre a la especie. Estos copos desaparecen con la lluvia.
Láminas adnatas o libres, ascendentes, de color blanco en la primera fase de crecimiento, luego grises y finalmente negruzcas. Suelen ser más bien apretadas y estrechas, y no son particularmente delicuescentes si las comparamos con las de especies afines.
Pie central y cilíndrico, blancuzco o concoloro en los ejemplares viejos, finamente sedoso o liso, a veces ligeramente engrosado en la unión con el sustrato.
Carne escasa y poco consistente de color blanco, su olor es apenas perceptible, y su sabor suave e intrascendente.
Comestibilidad
Sin valor culinario.

lunes, 14 de enero de 2013

Coprinus atramentarius



Características
 Sombrero de forma ovoide a campanulado que se abre ligeramente pero sin llegar nunca a plano. De 4 a 5 cm. de diámetro y de 5 a 8 de alto. Cutícula fibrosa de color gris, con escamas pequeñas en su centro de color pardo, y con surcos longitudinales. Margen acanalado. Se oscurece todo el sombrero a medida que crece , desaciendose finálmente en tinta.
  Láminas numerosas, ventrudas, apretadas, blancas al nacer que se vuelven negras por la maduración de las esporas y se disuelven en tinta negra. Tiene láminillas intercaladas, lamélulas.
  Pie cilíndrico de 5-20 de altura por 0,8-1,8 cm. de diámetro. Es hueco, liso, frágil, quebradizo, con restos de velo repartidos por su superficie, o bien como anillo o como volva inferior. Su grosor se atenua en el ápice y en la base tiene pequeñas escamillas marrones.
  Carne delgada, frágil, con olor suave pero agradable. Blanca en su juventud que cambia a negro cuando crece. Sabor dulce.

 Comestibilidad
 Comestible. Tóxico si se consume con bebidas alcohólicas,

viernes, 19 de octubre de 2012

Coprinus comatus



Toxicidad

Esta especie no es tóxica, y puede consumirse sin temor si la seta está sana.
Precaución necesaria: Debe evitarse en lo posible consumir bebidas alcohólicas por lo menos hasta después de 12hs. de ingeridas estas setas, ya que para algunas personas podría generar toxicidad.
Este hongo, como muchos otros del Género Coprinus sp., contienen una sustancia llamada Coprina (N5-1-hidroxiciclopropil-L-glutamina), que es inocua por sí misma, y el cuerpo la elimina en 24hs, pero sus efectos fisiológicos en presencia conjunta con el etanol en el organismo pueden variar desde una fuerte "resaca", hasta poder llegar a ser muy grave, de acuerdo a la cantidad de alcohol ingerido, y según el individuo.
Estos efectos se producen a través del bloqueo en la acción hepática sobre el alcohol, necesaria para la eliminación segura del alcohol en la sangre. Esto puede provocar un drástico aumento de la concentración plasmática de acetaldehidos (etanal). Los acetaldehidos son, justamente, los responsables de los sítomas de las "resacas" del alcohol, y sus manifestaciones pueden incluir rash cutáneo, taquicardia, respiración entrecortada, náuseas y vómitos, y en algunos casos puede llegar a causar la muerte.
Como el cuerpo trata de eliminar el exceso de acetaldehidos por la piel y el aliento, el olor característico de estas sustancias pueden ser una señal de esta forma de envenenamiento.
Un efecto idéntico es el que se logra mediante el fármaco Disulfiram, usado en tratamientos para alcohólicos en recuperación, al inducir el rechazo al alcohol, por los desagradables síntomas que provoca su efecto.

Comestibilidad

A condición de NO CONSUMIR ninguna bebida alcohólica con la comida, ni dentro de las 24 hs de ingeridas las setas, se considera un comestible excelente, si bien ha de consumirse el mismo día que se recolecta, antes de que las laminillas comiencen a deliscuescer.
Debe ser recogida en lugares limpios y lo más "alejados de la civilización" que se pueda, ya que es muy susceptible a la toxicidad adquirida por contaminantes.