Russula sardonia Fr.

Características

Sombrero de 4 - 9 cm de diámetro, primero convexo, después extendido, ligeramente deprimido,
 a veces algo mamelonado.
Cutícula de color rojo - púrpura o violeta, mas oscuro en el centro, margen ligeramente estriado.
Laminas a veces bifurcadas, adherentes o ligeramente decurrentes,  al principio de color crema, al final amarillentas. 
Pie  de 3 - 8 x 1 - 2 cm, cilíndrico, liso, compacto, blanquecino teñido en parte de color púrpura - violeta.
Carne gruesa, compacta, blanquecina o algo amarillenta,  morada bajo la cutícula. Olor afrutado. Sabor muy picante.

Comestibilidad
No comestible.
   
Observaciones
Aplicando amoniaco en las laminas estas toman una coloración rosada-rojiza.

Piptoporus betulinus (Bull.) P. Karst.

Características

Sombrero  de 5 - 20 cm de diámetro y un grosor  de 4 - 9 cm. Inicialmente es bulboso, evoluciona a semicircular o reniforme. Cutícula fina, lisa, glabra, uniforme, separable, agrietada en la madurez de color variable, blanquecino, ocre claro o grisaceo. Margen grueso, redondeado,  muy incurvado.
Tubos  blancos, de 0,6 - 1,3 cm de longitud, en los ejemplares viejos se separan fácilmente de la trama.
Poros pequeños, de 3 - 4 mm, redondeados, con la edad ligeramente angulosos, de color blanco que se vuelven crema al secarse.
Pie  ausente, adosado lateralmente al sustrato, por una prolongación horizontal del sombrero.
Carne blanca, de joven tierna, con la edad se vuelve coriácea. con un olor agradable a achicoria, y sabor ligeramente amargo.

Comestibilidad
No comestible.

Helvella acetabulum (L.) Quél.

Características

Carpóforo de  3 - 9 cm de diámetro y 3 - 7 de altura, cupulado irregular, al envejecer se abre y se aplana, con el margen fino incurvado, algo ondulado y sinuoso.
Himenoforo o cara interna, lisa, de color pardo, al final pardo muy oscuro.
Excipulo o cara externa algo más pálida, algo pubescente al final glabra, recorrida por costillas ramificadas, anastomosadas, muy marcadas que recorren el pie blanquecino  y llegan hasta la mitad del apotecio.
Pie blanco, de 2 - 3 cm de largo, grueso, cilíndrico, fuertemente acostillado, en ocasiones lacunoso.
Carne blanquecina, frágil, delgada, elástica, de aspecto céreo. Olor y sabor inapreciables.

Comestibilidad
Comestible previa cocción prolongada. Tóxica en crudo o mal cocinada.