miércoles, 26 de marzo de 2014
Russula albonigra
Características
Sombrero de 4 a 12 cm de diámetro, primero convexo, después plano convexo, ligeramente deprimido, margen incurvado y fino, Cutícula apenas separable, ligeramente afieltrada, lisa y seca, primero blanca, más tarde parda grisácea y al final negra, más clara hacia el margen.
Láminas adnado - decurrentes, poco apretadas, de color blanco, ennegreciendo en las partes dañadas y al final negras.
Pie robusto, cilíndrico, duro, algo pruinoso, blanco, pasando a pardo grisáceo y al final negro.
Carne compacta, quebradiza, blanca, ennegrece al corte sin enrojecimiento previo, sabor dulce mentolado, olor inapreciable.
Comestibilidad
No comestible.
Russula densifolia
Características
Sombrero de 4 - 8 cm de diámetro, convexo a aplanado, umbilicado, con el borde incurvado, de color blanquecino al principio, después amarillo - pardo, y al final gris pardusco, Cutícula seca y mate.
Láminas adherentes, delgadas, apretadas, con laminillas intercaladas, de color crema al principio, después crema - ocre.
Pie cilíndrico, corto, lleno, duro, pruinoso, mate, de color blanco (ennegrece al roce) o con la edad.
Carne gruesa, dura, densa, blanca de joven, después crema - gris, enrojece lentamente al corte, pasando finalmente a gris - negruzca, olor inapreciable, sabor dulzón en sombrero y acre en láminas.
Comestibilidad
Comestible mediocre.
Datronia mollis
Características
Cuerpos fructíferos resupinados, que forman revestimientos de varios centímetros, relativamente delgados, fuertemente fijado al sustrato, de consistencia coriácea, en los substratos verticales forman revestimientos semiresupinados, donde se aprecia la zona pileica de color marrón obscuro a negro, zonada, ondulada.
Himenio tubos normalmente cortos, grisáceos, poros anchos e irregulares, en los sustratos horizontales pueden ser redondos, alargados o laberintiformis, sin embargo en los substratos verticales son desgarrados.
Carne coriácea cuando es nueva, y quebradiza en estado seco.
Comestibilidad
No comestible.
lunes, 17 de marzo de 2014
Helvella lacunosa f. alba
Características
Sombrero en forma de silla de montar de hasta 7 cm de altura y de 2 a 4 cm de anchura, muy irregular, normalmente con dos o tres lóbulos, margen fino, incurvado a recurvado, ondulado libre o soldado al pie.
Himenio liso, con ondulaciones o pliegues irregulares, de color blanco - crema . Cara interna lisa de color blanco.
Pie cilíndrico, hueco, con costillas muy marcadas, de color blanco.
Carne delgada, frágil, blanca, sabor dulce y olor inapreciable.
Comestibilidad
Comestible. Previa cocción prolongada. En crudo toxica.
jueves, 6 de marzo de 2014
Peziza repanda
Características
Apotecios de 4 - 10 cm de diámetro, sésiles, en forma de copa, con el borde más o menos crenulado.
Himenio liso, de color ocre anaranjado y superficie externa más clara que el himenio, al secarse toma un color blanquecino y tomentoso.
Carne frágil, de color pardo claro, de 0,7 - 1,2 mm de espesor. Sabor suave y olor inapreciable.
Comestibilidad
Sin valor culinario.
martes, 4 de marzo de 2014
Otidea umbrina
Características
Carpóforo de forma variable, por lo general son copas globlosas abiertas lateralmente, normalmente se encuentran imbricadas a otras, tamaño de 3 - 7 cm de altura y 3 a 6 cm de ancho, margen incurvado hacia dentro de joven, irregularmente ondulado.
Himenio normalmente liso, mate, de color marrón oscuro o castaño, la cara externa algo arrugada, pubescente de color marrón-canela, a veces con tonos violáceos u olivaceos.
Pie corto, cilíndrico de hasta 1,5 cm de largo con pubescencia blanquecina.
Carne delgada, frágil, de color blancuzca o amarillenta, de olor fúngico agradable y sabor dulce.
Comestibilidad
Sin valor culinario.
Peziza succosella
Características
Carpóforo al principio en forma de copa más o menos regular de 1 a 4 cm de diámetro, más o menos cóncavo, después abierto o aplanado, margen regular y ligeramente furfuráceo.
Himenio liso, de color gris negruzco a pardo grisáceo.
Cara externa de color blanco sucio, finamente furfurácea.
Pie inexistente.
Carne frágil, delgada, blanquecina, exuda en los ejemplares jóvenes un látex de color amarillo - verdoso. Olor y sabor inapreciables.
Comestibilidad
Sin valor culinario.
lunes, 3 de marzo de 2014
Crepidotus mollis
Características
Sombrero de 2 - 5 cm de diámetro, con aspecto de concha o de riñón, unido directamente al sustrato o con un pie corto y algo velloso, margen delgado, incurvado y ondulado con la edad. Cutícula, lisa, glabra, viscosa debido a un revestimiento gelatinoso y transparente, fácilmente separable con la humedad, de color blanquecino, después amarillento-ocráceo.
Láminas estrechas, separadas, ventrudas, divergentes y excéntricas, parten de un punto de unión donde el sombrero se une con la madera, blanquecinas, blanco-cremosas, al final marrón - ocre.
Pie ausente o rudimentario, finamente tomentoso.
Carne escasa, delgada, gelatinosa debajo de la cutícula, sin olor especial y sabor algo dulce.
Comestibilidad
Sin valor culinario.
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