sábado, 17 de mayo de 2014

Amanita eliae





 Características

Sombrero de 6 a 9 cm de diámetro, al principio globuloso, después hemisférico y finalmente plano-convexo, con un amplio mamelón,  margen regular, incurvado, ligeramente estriado y algo más claro que el sombrero. Cutícula separable, muy variable en la coloración, del amarillo pálido al avellana claro, en ocasiones  con tonos rosa salmón y cubierta con escamas  blancas a ocráceas.
Láminas poco tupidas, de color blanco al principio, crema al envejecer.
Pie muy largo, hueco, de 75 - 160 x 10 - 15 mm, cilíndrico, recto, con la superficie flocosa, blanco o amarronado, ornamentado por encima del anillo, ligeramente bulboso y profundamente enterrado. Anillo alto, membranoso, frágil, blanco con el borde marrón. Volva de color blanquecino, friable, formada por restos concéntricos en forma de anillos alrededor del pie.
Carne blanca, compacta, frágil, con sabor y olor poco significativos.

Comestibilidad
Desconocida, en cualquier caso sin interés culinario debido principalmente a su escasez.


viernes, 16 de mayo de 2014

Amanita spissa





Características

Sombrero de 5 - 12 cm de diámetro, carnoso, de globoso a planoconvexo, que se rompe con facilidad, margen liso ( sin estrías ). cutícula de color marrón grisaceo más o menos oscuro, fácilmente separable, con numerosos restos del velo universal en forma de verrugas  de color blanco grisaceo, conformados en anillos concéntricos. 
Laminas blancas, libres, ventrudas, apretadas y con lamélulas.
Pie cilíndrico, robusto, grueso hacia la base, y que termina en un bulbo muy evidente, puntiagudo y con forma napiforme, de color blanco furfuráceo y decorado con escamas de color gris claro desde el anillo hasta el bulbo. Anillo amplio, membranoso, de color blanco, estriado. Desde este anillo hasta el sombrero el pie también está estriado verticalmente.
Carne  compacta, blanca, no enrojece al corte, de sabor suave y olor a patata o rábano.

Comestibilidad
Aceptable.

Observaciones
Por la  posible confusión con la  Amanita pantherina que es muy toxica, se recomienda no consumirla  si no es recolectada por aficionados expertos.

Amanita pantherina




Características

Sombrero de 4-12 cm de diámetro, hemisférico, después convexo, finalmente plano-convexo, de color que varía entre el pardo-grisáceo y marrón claro, margen estriado. Cutícula separable con facilidad, húmeda, brillante, que presenta restos membranosos del velo universal en forma de numerosas verrugas de color blanco  dispuestas regularmente, que se desprenden con facilidad.
Laminas libres, apretadas, con laminillas intercaladas, de color blanco.
Pie De 5 - 12 cm. de largo x 0,5 - 2 cm de diámetro, cilíndrico ensanchándose hacia la base, terminando en un bulbo redondeado con uno o dos burletes de forma helicoidal, lleno, al final hueco, de color blanco sucio. Anillo blanco, a media altura, membranoso, persistente, a veces algo fugaz, estriado en su parte superior.
Carne    delgada, poco consistente, de color blanco, olor débil y sabor algo dulce.

Comestibilidad
Muy tóxica.

Amanita echinocephala





Características

Sombrero de 6 a 18 cm de diámetro, subgloboso, después hemisférico o convexo, al final aplanado y deprimido. Cutícula separable, de color blanco grisaceo, con tendencia a hacerse ocráceo, cubierta de   grandes verrugas piramidales, al principio adherentes y después caducas, con el borde festonado de joven a causa de los restos algodonosos  del velo parcial.
Láminas apretadas, intercaladas de laminillas, ventrudas, libres o ligeramente adnatas, de color blanco crema con reflejos verduscos en la madurez.
Pie robusto, blanquecino, alto, esbelto, lleno, sólido, con la base terminada en un bulbo napiforme, recubierto por abundantes copos o escamosidades. Anillo  membranoso, fugaz, estriado y con flecos en el margen de color blanco sucio.
Carne firme y consistente, de color blanco, de olor a raíz y sabor desagradable.

Comestibilidad
Sospechosa de toxicidad.

miércoles, 7 de mayo de 2014

Phylloporus pelletieri






Características

Sombrero de 2 - 8 cm de diámetro, al principio hemisférico, después convexo-aplanado algo deprimido, margen fino enrollado y después excedente. Cutícula seca, algo tomentosa en los ejemplares jóvenes,  de color pardo - anaranjado.
Láminas gruesas, separadas o anastomosadas, laberintiformes a ramificadas, decurrentes, de color amarillo dorado, (que en realidad se tratan de tubos laminiformes).
Pie cilíndrico, curvado, con costillas longitudinales, de color amarillento o anaranjado, con finas fibrillas del mismo color que el sombrero.
Carne escasa, de consistencia esponjosa, rosada o amarillenta en el sombrero y blanca amarillenta en el pie, olor afrutado y sabor dulce.

Comestibilidad
Sin valor culinario.

Observaciones
Phylloporus pelletieri es una especie poco común, que se debe proteger. Es fácil de reconocer sobre el terreno por la forma y el color de las láminas.

lunes, 5 de mayo de 2014

Stereum illudens






Características

Carpóforo  de resupinado a efuso reflejo, fuertemente adherido al sustrato, de 0,5 - 1 mm de espesor y de 2 a 5 cm de diámetro,  puede cubrir grandes superficies al unirse entre si, superficie hirsuta, de color marrón rojizo en tiempo húmedo, marrón en seco, margen fino, ondulado y lobulado de color blanco.
Himenio liso de color rojo - violáceo, con una película muy fina de color grisaceo que al frotarla desaparece, con el margen blanco.
Carne rojiza, coriácea, flexible en tiempo húmedo, dura y quebradiza en seco sin olor ni sabor apreciable.

Comestibilidad
No comestible.

Stereum gausapatum









Características

Carpóforo  resupinado y efuso reflejo uniéndose entre si, formando fructificaciones de varios decímetros de longitud, cuando se proyectan del sustrato lo hacen formando sombrerillos imbricados  de 2 - 3 cm de proyección, de color pardo - rojizo, tomentoso, borde sinuoso de color blanco - amarillento.
Himenio liso, muy rugoso con abultamientos de color pardo herrumbre a pardo amarillento, más claro en el margen. De joven, al corte segrega un látex de color rojo sangre.
Carne  escasa, delgada, elástica, coriácea, de color blanquecino. Olor y sabor no apreciables.

Comestibilidad
No comestible.

Perenniporia fraxinea







Características

Carpóforo grande, hasta 30 cm, semicircular, margen redondeado y de color de crema a amarillo. Parte superior irregular de color pardo - marrón, marrón - rojizo o rojo vinoso, con la edad las zonas mas viejas tienen un color verde - negruzco oscuro.
Himenio cubierta por poros pequeños, angulares amarillentos, con reflejos rosados.
Carne dura y coriácea, de textura acorchada, de color beige - cremoso. De olor agradable y sabor a pepino.

Comestibilidad
No comestible.