Agrocybe praecox (Pers.) Fayod

Características

Sombrero de 3 - 8 cm de diámetro, al principio convexo, después aplanado y al final mamelonado. De color crema de joven, evolucionando hacia tonos ocres con la edad. Cutícula  higrófana, el borde presenta restos de velo parcial cuando es joven.
Láminas escotadas, gruesas,  de color crema al principio, después cambian a tonos pardos con tintes violáceos.
Pie cilíndrico, largo, fibroso,  generalmente curvado, de color crema claro, se vuelve ocre con la edad,  a veces algo bulboso en su base. Posee un anillo blanquecino, fugaz y membranoso.
Carne escasa, delicada en el sombrero, de color blanco, en el pie fibrosa y ocre. Sabor amargo y olor  a harina.

Comestibilidad
Comestible mediocre.

Agrocybe aegerita

Esta seta de chopo o Agrocybe aegerita se encuentra como su nombre indica  las podemos encontrar en los tocones viejos de chopos y chopos vivos, durante todo el año después de las lluvias.Son muy abundantes aquí en Galicia.

Es un buen comestible. Los ejemplares jóvenes despiden un agradable y característico olor afutado, cuando maduran es un poco más fuerte, así que mejor deshechar los ejemplares viejos.
Su sabor es dulce.