viernes, 6 de febrero de 2015
Helvella atra ( Holmsk. : Fr. )
Características
Sombrero de 2 - 4 cm, con forma de silla de montar en los ejemplares jóvenes, luego tiende a lobularse irregularmente, margen fino y ondulado, estando adherido al pie por algún punto de forma habitual. Excipulo de color fundamentalmente gris, oscureciendo con el tiempo hasta gris oscuro casi negro, pruinoso o finamente furfuráceo.
Himenio dispuesto en la parte externa, completamente liso, de color gris - pardo oscuro a prácticamente negro.
Pie alargado y cilíndrico, pruinoso, de color gris, aunque al igual que el sombrero tiende a oscurecerse, de forma ocasional puede presentar pequeños surcos .
Carne escasa y frágil de color gris, con olor fúngico agradable y sabor poco significativo.
Comestibilidad
Comestible previa cocción.
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