jueves, 22 de noviembre de 2018

Russula cyanoxantha (Sch.) Fr.








Características
 
Sombrero de 6 - 14 cm de diámetro, primero globoso, después convexo, al final extendido y algo deprimido, de color muy variable, rosa - púrpura, violáceo azulado, pero con distintos tonos azul, verde o  lila. Cutícula, algo viscosa en tiempo húmedo, brillante, con fibrillas radiales algo más oscuras. Margen incurvado, irregular, liso.
Láminas de color blanco, numerosas, apretadas, lardáceas, flexibles, normalmente bifurcadas cerca del pie.
Pie robusto, cilíndrico, algo radicante, duro, blanco,  a veces con tonos violáceos.
Carne blanca,  gruesa, dura, quebradiza, vinosa debajo de la cutícula, esponjosa de vieja. Sabor dulce. Olor inapreciable.

Comestibilidad
Buen comestible.

Russula violeipes fo. citrina (Quél.) Romagn.






Características

Sombrero de 4 - 8 cm de diámetro, al principio subgloboso, después convexo, al final aplanando, con  el centro un poco deprimido. Cutícula seca, parcialmente separable, de color amarillo mate o amarillo verdoso o amarillo - limón. Margen liso en los ejemplares  jóvenes, débilmente estriado en los adultos.
Láminas adnatas o subdecurrentes de color blanquecino, después crema claro por la esporulación,  apretadas e intervenadas, con la arista del mismo color.
Pie corto, cilíndrico, ligeramente atenuado en la base, lleno de joven, cavernoso con la edad, de color blanco.
Carne gruesa, frágil,  de color blanco. Sabor dulce. Olor a marisco cocido.

Comestibilidad
Comestible mediocre.

Observaciones:
La carne con SO4Fe adquiere un color rosa. Con Guayaco verde oscuro y con Fenol marrón vinoso.

viernes, 16 de noviembre de 2018

Laccaria bicolor (Maire) Orton






Características

Sombrero de 2 - 5 cm de diámetro, primero hemisférico, después plano convexo,  al final estendido, y a veces deprimido, margen irregular, estriado y ondulado. Cutícula agrietada en finas escamas, marrón - anaranjada o marrón - rojizo, palidece al secarse.   
Láminas de adnadas a decurrentes, muy espaciadas, con lamélulas, color rosa - lila.
Pie delgado, cilíndrico, fibroso, con fibras longitudinales, al final hueco, concoloro con el sombrero pero con tonos violeta hacia la base, con restos de micelio blanco.
Carne escasa, delgada, blanquecina con tintes color lila o rosa - pálido. Olor y sabor poco apreciables.

Comestibilidad
Comestible mediocre.