miércoles, 10 de enero de 2018
Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.
Características
Sombrero de 5 - 18 cm de diámetro, en ocasiones alcanza dimensiones mucho mayores, con la superficie lisa, de color variable, de gris claro, gris oscuro o pardo oscuro, con forma de ostra, al principio convexo, después plano convexo. Margen delgado y enrollado, al final lobulado, del mismo color que el sombrero.
Láminas al principio blanquecinas, pasando a cremas cuando los ejemplares envejecen, apretadas, anastomosadas cerca del pie, con lamélulas muy decurrentes.
Pie grueso, corto, a veces casi ausente, excéntrico o lateral, con la base tomentosa de color blanco.
Carne de color blanco elastica, blanda, correosa en ejemplares viejos. Olor fúngico y agradable, sabor dulce.
Comestibilidad
Buen comestible.
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